喷雾干燥法制备人参-丹参提取物超细粉

• 作者: 侯丽丽 李玉邯 王维坚
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 人参 丹参 提取液 喷雾干燥
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 字数: 3702字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2016.19.022

摘要

为干燥人参-丹参提取液以及提高产品的吸收率，运用喷雾干燥法对人参-丹参提取液进行了干燥处理。在单因素试验的基础上，以提取液密度、进口温度、泵速（进料速率）为影响因素设计了L9（33）正交试验，正交试验分析得到喷雾干燥法制备人参-丹参提取液粉的最佳工艺条件为：提取液密度为1.05 g/mL、进口温度为140℃、泵速为10%。扫描电镜检测结果证实普通干燥后研磨的人参-丹参提取液粉颗粒形状不规则，粒径较大，并且颗粒大小不均，而喷雾干燥制备的人参-丹参提取液粉颗粒呈规则的球状，粒径较小，并且更加均匀；这都有利于产品后续的工业化生产以及提高食用后的消耗吸收率。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王维坚	吉林工商学院食品工程学院	27	69	4.0	6.0
2	李玉邯	吉林工商学院食品工程学院	53	125	6.0	7.0
3	侯丽丽	吉林工商学院食品工程学院	21	63	4.0	6.0