藤茶提取液的制备与浓缩工艺研究

• 作者: 邓腾
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 藤茶提取液 正交试验 浓缩 模糊评判
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 123-125,163
• 页数: 4页
• 字数: 2714字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2016.20.029

摘要

采用正交试验优化藤茶提取液提取工艺，并首次将模糊评判法应用于提取液浓缩方法研究。正交试验优化的提取工艺为：提取温度90℃，提取时间50 min，料液比1∶30（g/mL），此工艺条件下得到的提取率为39.41%，模糊评判结果显示RO膜浓缩制备的藤茶饮料感官质量优于真空蒸发浓缩。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓腾		3	5	2.0	2.0