利用近红外技术对河套原酒入库指标的检测研究

• 作者: 任国军 屈慧 张智洋 杨玉珍 潘冬 王慧 王海英
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 近红外光谱技术 模型预测
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 37-41
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 字数: 4780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2016276

摘要

研究利用近红外技术建立酒度、总酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯和丁酸乙酯的快速检测方法.经过反复对模型进行优化、验证和修正,得到R2线性关系较好,交叉验证均方根差RMSECV较小的最优模型.通过对模型的可靠性、稳健性和实用性评估,表明酒度、总酸、己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯和丁酸乙酯6项指标模型分析的结果可靠准确,其准确度和精密度分别为100%,100%;99.89%,100%;99.35%,100%;98.33%,100%;96.89%,100%;95.87%,100%.说明模型预测效果好,能满足原酒入库质量等级判定的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任国军		8	27	3.0	5.0
2	杨玉珍		8	48	5.0	6.0
3	王海英		2	13	2.0	2.0
4	王慧		2	19	2.0	2.0
5	张智洋		2	11	1.0	2.0
6	屈慧		3	14	2.0	3.0
7	潘冬		1	11	1.0	1.0