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摘要:
葡萄酒是利用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵所得的含酒精饮料,而甲醇作为一种在其酿制过程中会产生的化学物质,对人体的危害极大.国标GB/T 15038—2006中规定了两种测定葡萄酒中甲醇的方法:品红-亚硫酸化学比色法和气相色谱法.以气相色谱法为研究对象,针对国标气相色谱法存在检测过程比较繁琐、耗时长、甲醇易挥发等缺点,探究了当前利用气相色谱法测定葡萄酒中甲醇含量的几种改进方法,为相关部门完善国标方法提供了改进方向.
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文献信息
篇名 改进国标气相色谱法测定葡萄酒中甲醇的方法探讨
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 葡萄酒 甲醇 气相色谱法 改进方法
年,卷(期) 2017,(7) 所属期刊栏目 生产实践
研究方向 页码范围 70-73
页数 4页 分类号 TS262.6|TS261.7
字数 3546字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2017053
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 蔡霞 11 8 2.0 2.0
2 纪晨 3 7 2.0 2.0
3 秦菊香 1 5 1.0 1.0
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酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
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