酶转化人参皂苷中25-OH-Rg2的纯化及结构鉴定

• 作者: 刘春莹 王宇 鱼红闪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 人参皂苷Re 人参皂苷Rg2 20(R)-25-OH-Rg2 酶转化
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 26-30
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.22.006

摘要

以分离纯化及结构鉴定人参皂苷Re酶转化产物中未知皂苷为目标,采用酶转化法制备产物,经硅胶柱层析、结晶和重结晶对未知皂苷进行分离纯化,并进行核磁共振结构鉴定.酶转化法制备的产物中,主要含有20(S,R)-Rg2、少量的Rg4和Rg6,以及HPLC检测为双峰的手性异构体未知皂苷,酶转化得率为65.5％ (w/w).采用硅胶柱层析和结晶重结晶方法,纯化得到了0.33 g纯度达99.7％的一种未知皂苷,经核磁共振技术检测确定该未知皂苷为20(R)-25-OH-Rg2,系统名称为3β,12β,20(R),25-tetrahydroxydammar-6-O-α-L-rhamnopyranosyl-(1 →2)-β-D-glucopyranoside,以及另一种未知皂苷20(S)-25-OH-Rg2,系统名称为3β,12β,20(S),25-tetrahydroxydammar-6-O-α -L-rhamnopyranosyl-(1→2)-β-D-glucopyranoside.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鱼红闪	大连工业大学生物工程学院	120	604	13.0	17.0
2	刘春莹	大连工业大学生物工程学院	19	66	3.0	8.0
3	王宇	大连工业大学生物工程学院	14	38	4.0	6.0