超声清洗条件下小白菜对甲萘威的吸附特性

• 作者: 张杰 曹雁平 白鸽 程磊 陈雪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声 清洗 小白菜 甲萘威
• 年，卷（期）: 2017,（16）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 9-13
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.16.003

摘要

探讨超声清洗过程中蔬菜对清洗水中甲萘威的吸附特性.以小白菜为原料,研究超声频率、超声功率、超声时间、超声温度、清洗水中农药浓度对小白菜吸附甲萘威的影响.研究发现:随着频率减小、功率增大、时间延长、温度升高、甲萘威浓度增大,小白菜上甲萘威的吸附量增大.采用均匀实验优化清洗条件,利用偏最小二乘回归法分析均匀实验结果,得到最优条件为频率135 kHz、功率0.25 W/cm2、时间5 min、甲萘威浓度5 mg/L,此条件下实测小白菜上甲萘威吸附量为0.68 mg/kg,与理论相对误差为5.59％.本文可为超声清洗小白菜的条件提供一定的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹雁平		102	971	17.0	27.0
3	白鸽		6	28	3.0	5.0
6	陈雪		6	30	2.0	5.0
7	程磊		8	2	1.0	1.0
8	张杰		6	11	3.0	3.0