条浒苔中铝的化学形态分析

• 作者: 娄永江 李勇勇 蔡怀依 袁爽 许翔 邵君
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 条浒苔 铝 形态 化学浸提
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 44-48,53
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.20.009

摘要

为了探究条浒苔中不同形态铝的含量,利用6种溶剂对条浒苔中不同形态的铝进行了单一浸提,并对6种浸提液的浸提条件进行优化.结果显示,其优化浸提参数为1.0 mol/L氯化钾溶液浸提4h、0.8 mol/L醋酸铵浸提液浸提8h、0.1 mol/L柠檬酸三铵溶液浸提8h、水浸提8h、1.0 mol/L盐酸溶液浸提8h、1.0 mol/L氢氧化钠溶液浸提8h.此条件下,条浒苔中的活性铝总含量为(85±3.9) mg/kg,占总铝量的6.71％;不易被人体吸收的稳定态有机铝总含量为(1181±24.7) mg/kg,占总铝量的93.29％.本研究为科学评价条浒苔中铝的食用安全性提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	娄永江	宁波大学海洋学院	103	1340	16.0	33.0
2	蔡怀依	宁波大学海洋学院	5	7	2.0	2.0
3	许翔	宁波大学海洋学院	4	6	2.0	2.0
4	袁爽	宁波大学海洋学院	5	7	2.0	2.0
5	邵君		2	5	2.0	2.0
6	李勇勇	宁波大学海洋学院	9	9	2.0	2.0