一氧化碳发色罗非鱼片急性毒性与遗专毒性研究

• 作者: 吴燕燕 戚勃 李春生 李来好 杨贤庆 赵永强 邓建朝 郝淑贤 钟志勇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 罗非鱼片 一氧化碳发色 急性毒性 遗传毒性
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 303-306
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.20.055

摘要

采用小鼠急性毒性实验、鼠伤寒沙门氏菌回复突变实验(Ames)、小鼠骨髓细胞微核实验、小鼠睾丸染色体畸变实验研究发色罗非鱼片的急性毒性和遗传毒性.结果表明,小鼠按照急性经口最大耐受剂量26.4 g/kg体重给予受试物后,14 d内观察实验雌性和雄性小鼠均未出现死亡情况.遗传毒性实验表明,发色罗非鱼片50、500、5000 μg的处理组TA1535、TA1537、TA1538、TA98、TA100的鼠伤寒沙门氏菌回变菌落数最大值为(165±7)个/皿,显著低于添加二硝酸氟(NF)和2-苯蒽胺(ANTH)的阳性对照组(p＜0.01);高、中、低剂量组小鼠骨髓微核率分别为(1.0‰±0.5‰)、(0.3‰±0.5‰)和(0.5‰±0.7‰),剂量组之间无明显的剂量关系;高、中、低剂量组睾丸染色体总畸变率分别为5.5％、5.9％和4.9％,与阴性对照组总畸变率4.8％相比无显著性差异,明显低于阳性组(p＜0.01).说明本次实验条件下,发色罗非鱼片经口最大耐受剂量(MTD)＞ 15 g/kg安全剂量,Ames实验、小鼠骨髓微核实验和睾丸染色体畸变实验均呈阴性,说明CO发色罗非鱼片无急性毒性及遗传毒性.