高通量测序法对不同地域浓香型大曲微生物结构的分析

• 作者: 徐军 谭崇尧
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高通量测序 不同地域 浓香型大曲 微生物结构
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 应征论文选
• 页码范围: 118-122
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS261.1|Q93-3
• 字数: 2191字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2018274

摘要

以分布最广的浓香型白酒为研究对象,利用高通量测序法对不同地域的大曲进行取样分析.结果表明,北方派优势细菌有高温放线菌属、连孢子菌属、丙酸杆菌属等;优势真菌有热子囊菌属、嗜热真菌属、异常维克汉姆酵母等.长江中游派优势细菌有乳杆菌属、片球菌属、明串珠菌属等;优势真菌为曲霉属、热子囊菌属、嗜热真菌属.江淮派优势细菌有乳杆菌属、链孢子菌属、丙酸杆菌属、片球菌属、芽孢杆菌属等;优势真菌有曲霉属、热子囊菌属、耐干霉菌属等.川派优势细菌有魏斯氏菌属、乳杆菌属、芽孢杆菌属、高温放线菌属等;优势真菌有热子囊菌属、嗜热真菌属、曲霉属等.