高效液相色谱法测定刺梨果酒中维生素C含量

• 作者: 常茜 张建 彭小东 李红洲 王欢 陈大鹏
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 刺梨果酒 高效液相色谱 维生素C
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 122-125
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.7|TS261.4|TS261.7
• 字数: 1916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2018072

摘要

建立了刺梨果酒中维生素C含量的高效液相色谱分析方法, 在0. 5～20 μg/mL浓度范围内, 具有良好的线性关系, 相关系数r=0. 99994, 重现性良好 (RSD=0. 73 ％, n=6), 检出限为0. 99 mg/L.实验采用4种酸作为提取剂, 并考察了不同酸浓度下提取维生素C含量的变化.结果 表明, 4种酸的加标回收率良好, 为96. 4 ％～104. 8 ％;草酸、偏磷酸在8 ％的浓度下提取效果最佳, 盐酸在1 ％的浓度时效果最好, 三者的最佳测定结果相近;磷酸提取效果不好, 其最高测定结果为最佳组的76. 5 ％.本方法简单、快捷、重现性好, 适用于刺梨果酒中维生素C的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红洲		10	31	3.0	4.0
2	彭小东		11	27	4.0	4.0
3	陈大鹏		6	19	3.0	4.0
4	张建		23	104	6.0	9.0
5	王欢		5	15	3.0	3.0
6	常茜		1	3	1.0	1.0