采用多粮浓香型白酒丢糟栽培香菇

• 作者: 任羽 游玲 王松 王涛
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 香菇 丢糟 配方 营养品质 安全性
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 135-140
• 页数: 6页
• 字数: 5625字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015945

摘要

以菌丝生长情况、生长周期、转化率及污染率为指标,开展以多粮浓香型白酒丢糟作为主要培养料生产,以香菇常规营养成分、氨基酸含量和挥发性物质为指标对香菇品质做出评估,以重金属和农药残留考察丢糟栽培香菇的安全性.结果表明,以丢糟栽培为原料,可达到香菇的高产、优质、安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王松	宜宾学院固态发酵资源与应用四川省高校重点实验室	18	92	6.0	9.0
2	游玲	宜宾学院固态发酵资源与应用四川省高校重点实验室	46	245	9.0	12.0
3	王涛	宜宾学院固态发酵资源与应用四川省高校重点实验室	61	389	12.0	15.0
4	任羽	宜宾学院固态发酵资源与应用四川省高校重点实验室	2	13	1.0	2.0