小茴香中乙酰胆碱酯酶抑制剂的提取工艺

• 作者: 万文娟 张赟彬 毛彦佳 许静 魏蒙月
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 乙酰胆碱酯酶抑制剂 阿尔茨海默病 小茴香 提取工艺
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用溶剂回流法提取小茴香中抑制乙酰胆碱酯酶(AchE)的活性成分,分别通过单因素试验对提取溶剂、乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比进行研究,并通过设计四因素三水平的正交试验法进行优化.结果 表明,AchE抑制活性成分最佳提取条件是85％乙醇作为提取溶剂,提取时间150 min,提取温度75℃和料液比1∶12g/mL;AchE抑制率为57.543％.