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摘要:
为建立一种超高效液相色谱-串联质谱测定酒类产品中三氯蔗糖的分析方法,采用Waters BEH C18色谱柱(50 mm×2.1 mm,粒径1.7μm),流动相为甲醇和0.1%氨水溶液,流速为0.3 mL/min,梯度洗脱.在ESI负离子模式下,采用多反应监测模式进行测定,可以在5 min内完成三氯蔗糖的检测.三氯蔗糖在4~400μg/L范围内有良好的线性关系,相关系数大于0.999.三氯蔗糖检出限为0.02 mg/kg,在0.05,0.2和1 mg/kg 3个添加水平下,回收率为80%~95%,相对标准偏差为0.9%~4.2%(n=6).该方法快速、准确,灵敏度高,适用于酒类产品中低含量三氯蔗糖的测定和确证.
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文献信息
篇名 液相色谱-串联质谱测定酒类产品中三氯蔗糖
来源期刊 食品工业 学科
关键词 液相色谱-串联质谱 酒类 三氯蔗糖
年,卷(期) 2019,(10) 所属期刊栏目 分析检测
研究方向 页码范围 327-330
页数 4页 分类号
字数 语种 中文
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液相色谱-串联质谱
酒类
三氯蔗糖
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期刊影响力
食品工业
月刊
1004-471X
31-1532/TS
大16开
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
1979
chi
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