葡萄酒酿造过程中风险因素的分析研究

• 作者: 刘睿 孙嵛林 孙德鹏 毕会芳 王琳 胡明燕
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 安全指标 允许限量
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 酒业经纬
• 页码范围: 122-129
• 页数: 8页
• 分类号: TS262.6|TS261.7
• 字数: 7646字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2020002

摘要

对葡萄酒中可能存在的安全风险进行了全面分析,并对相应的国内外限量标准进行了综述,以期帮助生产企业对生产过程严格把控,也对监管部门完善相应安全指标起促进作用,从而利于葡萄酒行业的健康发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡明燕		13	24	3.0	4.0
2	孙德鹏		4	1	1.0	1.0
3	毕会芳		5	4	1.0	2.0
4	王琳		3	0	0.0	0.0
5	刘睿		7	10	2.0	3.0
6	孙嵛林		5	1	1.0	1.0