多模态教学模式在“食品理化检验”中的应用

• 作者: 乔增杰 刘云凤 刘桂英 张加玲 张萍
• 来源期刊: 化学教育
• 关键词: 多模态教学 e-教学平台 食品理化检验 仪器分析
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 非化学专业化学教育
• 页码范围: 90-94
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13884/j.1003-3807hxjy.2019100030

摘要

基于学生自主学习能力的培养,为更好地帮助并引导学生理解晦涩难懂、枯燥抽象的知识点,以我校卫生检验与检疫专业65名学生为研究对象,将食品理化检验课程的部分章节内容采用多模态教学模式,其余内容采用传统讲授教学模式,课程结束后使用统一问卷进行调查,对多模态教学效果进行评价.结果 表明2种教学模式在理解抽象实验技术或仪器、活跃课堂气氛、拓宽学习思路以及培养学习兴趣、自主学习能力和解决实际问题能力等方面均有统计学差异(p＜0.05),且有95％的学生建议继续采用多模态教学模式.教学实践及其效果评价证明多模态教学对理解抽象问题等有一定的促进作用,并可唤起学生学习兴趣、培养学生解决实际问题的能力、拓宽学习思路等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张加玲		57	376	9.0	17.0
2	刘桂英		19	223	6.0	14.0
3	张萍		22	89	5.0	8.0
4	刘云凤		9	15	3.0	3.0
5	乔增杰		5	7	2.0	2.0