响应面法优化纤维素酶辅助提取蛹虫草中虫草素工艺

• 作者: 刘瑞月 宫晓范 甄宗圆 肖佳 陆丹丹 陆岩
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 虫草素 纤维素酶 超高效液相色谱(UPLC) 响应曲面法 提取工艺
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 127-132
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

响应面法优化纤维素酶辅助提取人工子实体蛹虫草(Cordyceps militaris)中的虫草素,通过单因素试验,考察提取时间、酶添加量、pH和提取温度对虫草素含量的影响,在此基础上,应用二阶响应曲面的Box-Behnken设计优化虫草素的提取工艺.运用超高效液相色谱法(UPLC)对虫草素进行含量检测,确定色谱条件为:流动相甲醇-水(15∶85)、检测波长260 nm、流速0.5 mL/min、进样量10 μL.结果 表明,人工培养的蛹虫草子实体中虫草素热水浸提的最佳工艺条件为:提取时间120 min、酶添加量2.5％、pH 4.5、提取温度40℃,在这些条件下进行3次重复试验,测得蛹虫草中虫草素提取率为0.172 6％.与回归方程预测值相近,表明纤维素酶辅助提取蛹虫草中虫草素的提取方法可行,为虫草素的提取提供研究基础和参考价值.