山药低聚糖制备分离及对五种益生菌的增殖作用

• 作者: 丁伯乐 岳丹伟 朱樱 李晶晶 蔡为荣 闻志莹
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 山药低聚糖 分离 电镜扫描 双歧杆菌 体外增殖
• 年，卷（期）: 2020,（24）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 74-79
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024526

摘要

为探究山药低聚糖及其组分分别对不同益生菌的体外增殖作用,利用超声辅助提取法从山药中提取山药低聚糖,并依次通过活性炭色谱柱和Sephadex LH-20凝胶色谱柱,得到了数均分子质量分别为0.74、0.94、1.25 kDa的3个组分山药低聚糖.同时以山药低聚糖作为碳源,增殖培养婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌、BB-12双歧杆菌以及罗伊氏乳杆菌5种益生菌.结果表明,相比于低聚木糖培养基,BB-12双歧杆菌、两歧双歧杆菌和罗伊氏乳杆菌的OD600值分别提高了13.9％,8.24％和7.18％.以分离纯化后的山药低聚糖的3个组分分别作为碳源,增殖培养上述3种益生菌.结果表明,不同组分的山药低聚糖对不同益生菌的增殖作用具有显著性差异.山药低聚糖是一种较好的益生元,具有应用于益生菌业的潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡为荣		50	339	10.0	17.0
2	闻志莹		3	0	0.0	0.0
3	丁伯乐		2	0	0.0	0.0
4	岳丹伟		2	0	0.0	0.0
5	朱樱		1	0	0.0	0.0
6	李晶晶		1	0	0.0	0.0