近红外分析技术快速检测白酒基酒中的总酯含量

• 作者: 段学 赵小波 邹胜琼 田敏 邓波 周军 张宿义
• 来源期刊: 酿酒科技
• 关键词: 近红外分析技术 基酒总酯 特征波段 组合间隔偏最小二乘法
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 分析·检测|ANALYSIS·DETERMINATION
• 页码范围: 105-108
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2020196

摘要

采用近红外光谱分析技术,对基酒总酯进行无损检测研究.利用近红外光谱仪采集基酒样品在4000～10000 cm-1波段内的光谱数据,首先对光谱数据进行一阶导数预处理,然后采用Si-PLS组合间隔偏最小二乘法优选特征波长,最后运用PLS偏最小二乘法建立基酒总酯模型.该模型校正集的决定系数R2C为0.95,校正集的均方根误差RMSEC为0.17;预测集的决定系数R2P为0.93、预测集的均方根误差RMSEP为0.19.与全波段光谱模型相比,该模型预测能力更强,稳定性更优.