禽用乳酸菌SR1发酵条件优化

• 作者: 白长胜
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 发酵条件 正交实验 优化
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

以一株禽用乳酸菌S R1为实验对象,对其发酵条件进行优化,以提高发酵液中的活菌数.通过实验建立SR1发酵液OD与活菌数之间的直线回归方程,以发酵液OD660为考察指标,采用单因素实验研究温度、接种量和初始p H值3因素对乳酸菌S R1发酵的影响,并在单因素实验结果的基础上,通过设计正交实验,确定S R1的最佳发酵条件.根据正交实验结果进行验证实验,发酵条件优化后活菌数提高了10％,与初始发酵条件相比,差异显著(p<0.01),为后期S R1在禽的养殖过程中发挥益生作用提供参考.