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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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331. 复合气调保鲜包装技术引领果蔬保鲜产业发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 我国是水果、蔬菜产出大国,但不是强国。据不完全统计,由于我国的果蔬采后保鲜技术及深加工技术落后,每年损失高达8000万t,也就是说每年果蔬腐烂超过产出总量的20%-30%,经济损失高达750...
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332. 花生凝胶食品的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 目前已有文献对未进行干燥处理的花生凝胶蛋白食品的报道，制作的花生凝胶蛋白食品虽然凝固效果较好，但成型差，极易散开，加入的海藻酸钠严重影响了产品的风味。文献的相同点都是加入乳化剂或稳定剂，并要...
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333. 发酵型灵芝醋饮料的工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 灵芝含有多糖、三萜化合物、有机酸、真菌溶菌酶、蛋白酶、可溶性蛋白质、氨基酸、生物碱等化学成分，具有抗肿瘤、增强免疫力、调节血压和保肝解毒作用。醋酸饮料是饮料行业的一枝新秀，具有多种保健功能。...
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334. 脱水马铃薯丁加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 脱水马铃薯丁是一种高质量的马铃薯食品，在食品市场上有着广泛的用途，可用于焖牛肉、冻肉馅饼、马铃薯沙拉等食品中。加工脱水马铃薯丁有着良好的发展前景。
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335. 白灵菇保鲜贮藏技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 白灵菇是一种近年发展起来的珍稀菇种，菇体色泽洁白，肉质致密细腻，风味芳香浓郁，是目前很具发展前景的珍稀菌类。通常白灵菇在采后4天～5天，水分便会散失，风味变劣，导致其商品价值下降，于是延长保...
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336. 芦荟豆腐的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 芦荟是百合科多年生肉质草本植物,芦荟叶肉中的黏液主要成分是甘露聚糖,是一种线性多糖聚合物,极易被皮肤吸收,具有增加皮下弹性蛋白的弹力,提高人体免疫力等功能。芦荟中含有大量的芦荟甙,经水解后产...
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337. 怎样制作桑椹果汁饮料刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 桑椹又名桑果、桑枣、桑子、桑实等,为多年生木本植物桑的成熟果穗。桑椹果肉多汁、滋味甘美,被誉为水果中的珍品,有“中华果王”之美誉。桑椹含有丰富的有机酸、游离氨基酸、多种维生素及微量元素等,不...
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338. 乌克兰新型植物油低温压榨技术落户山西刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 由山西省农机局、山西省农产品加工装备技术协会引进的乌克兰·哈尔科夫植物油低温物理压榨技术,于2007年9月11日落户山西繁峙县农机修造厂。该厂将通过技术合作的方式开发生产新型植物油低温榨油机...
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339. 质优高效的“承德”新型果蔬食品膨化设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 目前，国内外市场上流行的油炸果蔬食品，是在常压状态下，于沸腾的油罐中炸制而成。不管采用豆油、花生油还是棕榈油，经过一段时间后都会发黑、发黏及过氧值升高，而影响食品的质量及安全性。另外油炸食品...
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340. 水果气调保鲜贮藏与气调库系统刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 人工气调贮藏,简称CA贮藏,是指在相对密闭的贮藏环境中和冷藏的基础上,人工降低氧气浓度、增大二氧化碳浓度,达到适宜组分配比,并精确控制库内氧气和二氧化碳浓度以及温度与湿度的贮藏方式。气调贮藏...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 圣昂达机械（天津）有限公司研制的新食面生产线，批量投入市场后，为福建、东北、山东等地区的厂商带来了良好的经济效益，同时受到专家、学者及国内外业内人士赞誉，在先后荣获国家专利证书、中国食品科学...
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342. 夏季清凉饮品——绿豆沙 红豆沙刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 近年来，随着人们物质生活水平的不断提高，消费者对饮料的需求也不再仅仅局限于满足口味和解决口渴的层次上，健康化、多元化、、细分化成为消费者选择饮料的一个新标准。上海健鹰食品科技研究所研发并改良...
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343. 高效混合工艺对肉香型鸡精的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 鸡精主要是采用多种物料经充分混合、造粒、烘干制成,所以高效混合对鸡精的品质具有非常重要的作用。
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344. 产品展台刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： <正>甜玉米切粒机 由农业部规划设计研究院研制的HSCC-0.7型甜玉米切粒机,借鉴了国外最新甜玉米切粒技术,采用包容玉米籽粒根部切削技术,切刀与玉米籽粒根部呈弹性接触,可以随玉米果穗直径...
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345. 我国正式实施《食品召回管理规定》刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 发现食品不安全，今后将被统一召回。根据危害程度的评估，食品召回将分三级，各有不同的召回时限要求。8月31日，国家质检总局发布第98号令，宣布《食品召回管理规定》自即日起正式实施。
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346. 我国将每两周发布一次食品安全信息刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 2007年8月8日，国家食品药品监督管理局举行例行新闻发布会，政策法规司副司长、新闻发言人颜江瑛介绍了有关食品安全信息发布的相关情况。
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347. 我国首部馅料国际《食品馅料》有望年内出台刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 目前，来自中国商业联合会的信息显示，我国首部馅料国家标准——《食品馅料》有望在年内出台，包子、汤圆、糕点等食品馅料今后将会有更为严格的卫生安全指标。
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348. 国务院出台加强食品等产品安全监督管理规定刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 近日,国务院总理温家宝签署了第503号国务院令,公布《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（以下简称《规定》）,自公布之日起施行。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 为促进东西部真空技术的交流与合作，推动真空技术在农产品加工领域的应用与发展，由陕西省真空学会主办、上海市真空学会与陕西省农业工程学会协办的“东西部真空技术与农产品保鲜加工项目推介研讨会暨陕西...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 2007年1月，全国整规办和国资委印发了《关于加强行业信用等级试点管理工作的通知》，确定了中国食品512业协会为首批试点组织单位。目前，中国食协下发《关于在全国食品行业中开展“食品企业信用等...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 近日，在“863”计划先进制造与自动化领域机器人主题支持下，浙江大学成功研制出了我国首条水果品质智能化实时检测与分级生产线。
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352. 全国产品质量和食品安全专项整治全面启动刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 为维护人民群众生命健康和切身利益，为维护中国产品信誉和国家形象，为期4个月的全国产品质量和食品安全专项整治行动于8月25日全面启动。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 座落于驰名中外的佛教圣地五台山脚下的山西丰园食品有限公司（以下简称“丰园公司”），创建于1999年，近临同蒲铁路、大运公路、忻阜公路交汇处，位置优越，交通便利。公司占地面积20000余m。，...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 多年来,河南省好想你枣业发展有限公司在公司董事长、总经理石聚彬的带领下,“好想你”人通过自己的努力,获得了一个个令人瞩目的骄人成绩。公司通过ISO9001：2000国际质量体系认证;被河南省...
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355. 食品冷链物流的主角——希尔冷藏车刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 随着时代的进步，食品冷链已进入了人们的生活。那么何谓食品冷链？食品冷链是指易腐食品在生产、储藏、运输、销售直至到达消费者之前，在其各个环节中始终处于规定的低温环境下，以最佳手段保证其品质，减...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 陕西省定边县位于陕西省西北部，地处陕甘宁蒙四省区交界处，是黄土高原与内蒙古鄂尔多斯荒漠草原的过渡地带，古长城和青银高速公路穿境而过，自古就有西北边陲“旱码头”之美誉。全县总面积6920km^...
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357. 我国马铃薯加工业现状及发展对策刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 1．我国马铃薯加工业现状 （1）冷冻薯条 近年来随着人民群众生活水平的日益提高，我国的食品结构出现了一些新的变化，中西方的饮食文化开始相互渗透和融合，马铃薯加工食品在我国同样备受欢迎。目前...
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358. 马铃薯深加工及展望刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 1．马铃薯是热量比梨还低的营养食品 欧洲人把马铃薯当作主食，也当作蔬菜，在我国大多数地方仅把它当成蔬菜。20世纪60年代以后，以瓜菜代为代表的马铃薯，种植面积和价格都处低迷时期，但近5年我...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 首届中国．定边马铃薯文化节期间，举办有马铃薯产业高层论坛。论坛上来自日本的张泓博士提出了从种薯繁殖、栽培种植、鲜薯保存、产品加工到商品交易集散中心的建设等一揽子马铃薯产业发展构想，并就定边县...
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360. 几种马铃薯加工增值新产品刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年9期页码:摘要： （1）马铃薯菠萝豆 马铃薯淀粉25kg,精面粉12.5kg,薄力粉2kg,粉状葡萄糖1.25kg,脱脂奶粉0.5kg,鸡蛋4kg,蜂蜜1kg,碳酸氢铵0.025kg,水0.5kg,以上配方原...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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