食品科学技术学报期刊
出版文献量(篇)
2093
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食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名: 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

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影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》(原《北京工商大学学报(自然科学版)》)1983年创刊,双月刊,CN 10-1151/TS,ISSN 2095-6002,国内外公开发行,是由北京市教委主管,北京工商大学主办,中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》(FSTA)、美国《化学文摘》(CA)、俄国《文摘杂志》(AJ)等数据库收录,入编《中国学术期刊(光盘版)》、... 更多
主办单位:
北京工商大学
期刊荣誉:
北方优秀期刊奖(2007年) 北京市优秀期刊奖(2006年)  第三届中国高校特色科技期刊奖(2010年) 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖(2009年)  第五届中国高校特色科技期刊奖(2014年) 第四届中国高校特色科技期刊奖(2012年) 
ISSN:
2095-6002
CN:
10-1151/TS
出版周期:
双月刊
邮编:
100048
地址:
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量(篇)
2093
总下载数(次)
8
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16411
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目录
  • 作者: 叶旭 孙竹范 李凤梅 焦伟堂
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  1-4
    摘要: 重新审视似已"定论"的反应器热衡算关系式,探求反应器热计算的热力学理论,提出科学热衡算反应器的方法,给出了理想间歇釜反应器热衡算微分方程和过程方程的精确解.
  • 作者: 刘洁 孙家跃 杜海燕 肖昂
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  5-10
    摘要: 本文就稀土光致发光材料进行了分类,对其发光特性作了简要介绍,综述了其开发与应用的历史与现状,并介绍了其目前在各个领域的应用产品.
  • 作者: 俞海 周智明 徐宝财
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  11-13,35
    摘要: 2-戊酮和草酸二乙酯在醇钠溶液中发生Claisen酯缩合反应,制得的δ-庚酮酸乙酯-β-烯醇钠盐收率为69.2%,该钠盐与水合肼及硫酸肼反应制得1H-3-正丙基-5-吡唑羧酸乙酯,粗产品收率...
  • 作者: 丁友昉 刘廷志 占纪勋 夏兰英 王德培
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  14-17
    摘要: 从20株细菌和霉菌中筛选出一株木聚糖酶高产菌株黑曲霉S13.它的最适产酶培养基为:半纤维素1%,NH4NO3 0.3%,微量元素液0.005%,吐温0.2%,Vogel's母液4%,麸皮0....
  • 作者: 姚勇敢 张丽萍 辛秀兰 高丽华
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  18-21
    摘要: 采用溶胶-凝胶法制备负载型杂多酸催化剂,以乙酸与乙醇酯化为探针反应,考察催化剂的催化性能.用IR、XRD和BET法对催化剂的结构进行了表征,结果表明:杂多酸均匀负载在载体SiO2上,仍然保持...
  • 作者: 林建龙 王小北
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  22-24
    摘要: 本文对平动式轻型装卸机主机架平行臂结构型式进行了选择计算,所得结论应用于主机架平行臂结构设计,获得了较为轻巧的平行臂结构.
  • 作者: 冯涛 王晶
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  25-27
    摘要: 简要阐述了统计能量法的概念和原理,将其与有限元法、边界元法进行了比较,说明其特点及应用范围.以空调器为例,具体说明该方法在声学工程上的应用.
  • 作者: 刘铁 房小翠
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  28-31
    摘要: CAN总线是现场总线(Field Bus)领域中很有前途的一种通信技术.本文介绍基于CAN总线的电梯硬件和软件设计方法.
  • 作者: 张远峰 杨化庭 程磊
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  32-35
    摘要: 阐述了GENIE和FIX的通讯机制,提供了一种在两者之间进行数据通讯的方法,介绍了常用通讯函数的格式及具体的软件实现过程.
  • 作者: 薛红
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  36-38,48
    摘要: 将模糊控制、信息技术应用于当前以单片机技术为核心的微波炉控制器中,自动推断出食物的重量和烹调时间,实现了食物烹调和解冻的智能控制.通过下载由专业人员编写的各种新型菜谱,并由上位机轻松地控制微...
  • 作者: 张晓力 王江峰
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  39-42
    摘要: 阐述了虚拟仪器的的概念,产生的背景,虚拟仪器技术的实质,虚拟仪器的特点,虚拟仪器的现状和发展趋势.
  • 作者: 潘瑜青
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  43-48
    摘要: 本文针对流媒体传输技术的服务质量控制技术进行讨论,着重研究在IP网络架构下,流媒体服务器系统中QoS控制的实现.
  • 作者: 李金林 金钰琦
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  49-52
    摘要: 本文简要介绍了金融市场有效性的概念和非稳定过程的形式和特点.运用时间序列分析中的单位根检验的方法,对2000年度上海证券交易所和深圳证券交易所A股指数的日收盘值进行了研究.分析结果表明,两个...
  • 作者: 吴祈宗 朱心想
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  53-57
    摘要: 区间数判断矩阵的研究越来越受到更多学者的关注,有关理论和方法的研究也已经取得了一定的成果.首先介绍了区间数判断矩阵的有关概念,然后简要地介绍和评述了区间数判断矩阵排序权向量或综合评价值的计算...
  • 作者: 常国栋 李玉红 汪飞星
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  58-61,封三
    摘要: VaR(在险价值)方法被广泛地应用在金融市场风险管理中.传统的计算VaR方法--历史模拟法,RiskMetrics方法和Monte Carlo模拟法,都不能对市场风险分布的"厚尾"现象给出较...
  • 作者: 潘孝铭
    发表期刊: 2002年4期
    页码:  62-64
    摘要: 向前向后方法是模型论及其应用研究中的一个新的工具.本文使用向前向后方法,对模态逻辑的两个定理构造了一种简单的证明.

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

期刊荣誉
1. 北方优秀期刊奖(2007年) 北京市优秀期刊奖(2006年)
2. 第三届中国高校特色科技期刊奖(2010年) 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖(2009年)
3. 第五届中国高校特色科技期刊奖(2014年) 第四届中国高校特色科技期刊奖(2012年)

食品科学技术学报统计分析

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