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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
2093
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食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
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  • 1. N-(1,1-二甲基-3-氧代丁基)-2-丙烯酰胺的合成
    作者： 杨依隆 秦省军 胡代强 辛秀兰
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  1-3,7
    摘要： 以丙烯酰胺和二丙酮醇为原料,以浓硫酸为催化剂,合成了N-(1,1-二甲基-3-氧代丁基)-2-丙烯酰胺. 采用红外光谱、核磁共振、熔点测定等方法对产物进行了表征.得到最佳反应条件为n(丙烯酰...
  • 2. 溶胶-凝胶法制备超细Ce-Ti复合粉体的研究
    作者： 左秀琴 李自轩
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  4-7
    摘要： 采用溶胶-凝胶法制备了Ce-Ti复合超细粉体,主要研究了溶胶-凝胶法制备过程中溶胶-凝胶形成的条件及不同焙烧温度对超细粉体粒径的影响. 结果表明,C2H5OH与H2O摩尔比在0.5～2.0时...
  • 3. A2/O法与混凝法联合处理垃圾渗滤液
    作者： 冯旭东 李志军 汪苹 由雪峰
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  8-11
    摘要： 采用A2/O法与混凝法联合处理垃圾渗滤液,经过A2/O法生化处理,CODCr从5 900～7 600 mg/L降到1 000 mg/L左右;NH3-N浓度从1 740～1 850 mg/L降...
  • 4. 正交法优化仙人掌中黄酮类物质提取条件的研究
    作者： 农志荣 潘嫣丽 蒋善有 覃海元 黄卫萍 黄友琴
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  12-14
    摘要： 采用正交法研究了乙醇溶剂提取仙人掌中黄酮类物质的工艺条件. 利用单因素试验,确定影响黄酮提取效果的4个因素:乙醇浓度、提取温度、提取时间和料液比的较优水平,用正交设计试验优化提取工艺条件. ...
  • 5. 机器人等离子喷涂轨迹间距优化及实验研究
    作者： 孙明 张海鸥 韩光超
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  15-17,66
    摘要： 在等离子喷涂快速制造金属模具工艺中,采用机器人等离子喷涂成形工艺,在被喷涂原型表面生成具有较高硬度的耐磨金属涂层. 机器人喷涂路径规划是影响金属涂层成形性的关键因素,而轨迹间距是机器人喷涂路...
  • 6. 基于MEMS的智能集成汽车传感器的研究
    作者： 刘玉德 吕良 连美霞 邓中亮
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  18-22
    摘要： 随着汽车传感器的迅速发展和MEMS技术的深入研究,基于MEMS技术的汽车传感器具有广阔的应用前景. 本文从传感器原理、MEMS技术理论与制造工艺、智能传感器理论与控制算法、软件与硬件实现、以...
  • 7. GM-L65电控柴油机突加减速特性试验研究
    作者： 刘玉德 吴伶 易雪梅
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  23-25
    摘要： 介绍了GM-L65电控柴油机的性能及控制参数,阐述了柴油机的特性与车辆性能及变速器换档之间的联系. 通过柴油机突加减速特性试验,分析了柴油机突加减速特性及相应的加速踏板位置传感器信号变化特性...
  • 8. 谐波齿轮传动小长径比柔轮有限元应力分析
    作者： 徐正兴 王文静 辛洪兵
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  26-29
    摘要： 谐波齿轮传动的主要失效形式是柔轮的疲劳断裂,小长径比的柔轮的强度更为薄弱. 本文对长径比为0.5的柔轮进行空载情况下的有限元分析,通过对柔轮筒壁三维简化模型的参数进行改进,设计出应力较小的小...
  • 9. 人工神经网络在石油水压裂过程仿真中的应用
    作者： 刘翠玲 马志国
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  30-33
    摘要： 石油水压裂是在石油开采过程中增加产能的重要措施,但由于种种条件的限制,传统的建模方法无法建立起精确的仿真模型. 研究分析了石油水力压裂工艺流程各个部分的不同特点,分别采用不同种类的神经网络建...
  • 10. 基于光电显微技术的猪肉新鲜度智能检测
    作者： 于瑞雪 郭培源
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  34-38
    摘要： 通过对猪肉变质过程中生物化学机理分析,研究了猪肉脂肪组织细胞结构在氧化腐败过程中形态的特异变化. 利用图像处理技术提取细胞组织特征信息,进行了聚类和分类判决,为猪肉新鲜度检测提供了一种新的辨...
  • 11. 一种基于移动智能网的欠费风险控制方式
    作者： 廖建新 李湘宜 王晓彬 王纯
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  39-43
    摘要： BOSS系统经过多年的发展,已经具备了基于呼叫详细记录的准实时计费功能,但是基于CDR的计费方式必然存在一定的欠费风险,欠费风险的控制已经成为运营商亟待解决的问题. 本文围绕一种基于移动智能...
  • 12. 智能网SDF功能分析与改进
    作者： 廖建新 王纯 郑金超 阮友森
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  44-48
    摘要： 智能网中的SCP系统的SDF与SCF两大功能实体往往位于同一进程中,数据库操作与业务逻辑的执行、消息的处理等顺序进行,这种方式存在一个本身难以避免的问题:数据库操作异常阻塞会同时引起SCF的...
  • 13. 基于动态工作流的多Agent协作WAP自动翻译系统
    作者： 刘杰 束博
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  49-52
    摘要： 将普通HTML网页翻译成WML网页是一个动态的计算过程,要求翻译系统有很好的容错能力(健壮性)和自动性(不需人工干预),根据这一特点,提出了一个基于C + +的动态Agent 底层结构,采用...
  • 14. 在嵌入式系统开发中仿真软件的特殊应用
    作者： 张敬安 张权伟 张迎新
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  53-55
    摘要： 阐述了嵌入式仿真软件SkyEye在开发工业控制系统配套软件过程中的具体应用实例,还分析了利用模拟器分析设计系统软件的一个重要问题. 实际系统开发的经验表明,使用模拟器缩短了系统开发周期,降低...
  • 15. 科学发现的优先权与科学规范
    作者： 吕淑琴 陈洪
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  56-62
    摘要： 通过对科学史上一些著名的科学发现优先权之争案例的分析,指出:优先权之争的本质是人类自我中心主义的表现,也是科学家对金钱和社会知名度的渴望,科学界乃至全社会对于他"角色表现"的认可以及对科学家...
  • 16. 基于Bass模型对中国私人载客汽车市场预测研究
    作者： 介俊 董慧玲
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  63-66
    摘要： 应用Bass产品扩散模型对购买私人载客汽车市场进行研究. 利用购买累计数量统计数据,估计了模型参数,并对未来购买私人载客汽车的累积购买量到达的高峰时间和数量进行了预测. 同时分析了影响购买人...
  • 17. 关于北京市房地产市场供需问题研究
    作者： 袁志刚
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  67-70
    摘要： 供给与需求决定商品的产量及其价格. 任何政策怎样影响经济,应该先考虑它如何影响供给与需求. 对北京市房地产市场研究应在供求现状分析的基础上,重点对影响供求的因素以及存在的问题进行探讨.
  • 18. 一个疾病在捕食者中传播的捕食与被捕食模型的分析
    作者： 张永坡 王辉
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  71-74,79
    摘要： 建立并分析了一个疾病在捕食者中传播的捕食与被捕食模型. 并且,应用特征根法得到了平衡点的局部渐近稳定的充分条件. 分析了其中平衡点的全局稳定性,得到了边界平衡点和正平衡点全局稳定的充分条件.
  • 19. 一种可代理的访问控制模型
    作者： 徐茂智 李双
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  75-79
    摘要： 基于角色的访问控制模型具有很多优越性,但当系统管理员和某一"角色"缺席时,其他角色无法完成该角色的权限,致使紧急任务无法完成. 造成上述情况的原因是基于角色的访问控制的基本模型不支持拥有权限...
  • 20. 一类不确定时滞大系统的分散鲁棒镇定
    作者： 吴小雪 廖福成
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2007年4期
    页码:  80-84
    摘要： 主要研究了一类控制输入时滞和关联时滞均为时变时滞的不确定时滞大系统的分散鲁棒镇定问题. 基于不确定项的表达形式,分别利用Riccati矩阵不等式方法和线性矩阵不等式方法,给出了其可分散状态反...

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

该刊被以下数据库收录
期刊荣誉
1. 北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）
2. 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3. 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

食品科学技术学报统计分析

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