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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 对酶法提物茶叶水溶性膳食纤维(SDF)的工艺及其理化性能进行研究,探讨了料液比、pH值、酶添加量、温度及时间对SDF提取率的影响.在单因素试验基础上,通过L_(16)(4~5)正交试验确定最...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 在优化茶树叶绿素酶提取及活性分析条件的基础上,对茶树叶绿素酶的分离纯化及其性质进行了研究,结果表明:加入与鲜叶等量PVP,用pH7.5的磷酸二氢钠-磷酸氢二钠缓冲液提取的叶绿素酶活性最高,叶...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 采用气相色谱(GC)对茶籽的脂肪酸组成进行分析,并研究了活性脂肪酸对高浓度葡萄糖胁迫下RF/6A细胞生长的影响及其与葡萄糖对RF/6A细胞脂肪酸代谢的调节.结果表明,油酸与亚油酸为茶籽中含量...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 初步研究了不同培养时间对红茶菌的澄清度与抗氧化能力的影响.实验结果表明:(1)随着培养时间的延长,红茶菌饮料澄清度逐渐降低,培养5 d的红茶菌饮料澄清度较好,达80%以上;但是超过5 d,红...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 为在分子水平上鉴定"玉绿"和"玉笋"的父本,本研究采用EST-SSR标记对其母本和4个可能父本进行了分析.结果表明,筛选的16对核心引物共检测到34个等位位点,每个引物1～3个,平均2.12...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 采用平板稀释法以孟加拉红(DRBC)和18%的甘油琼脂(DG18)两种培养基对60个普洱茶样品中的真菌种群进行了分离,种群分离结果显示:样品中真菌种群数量变化值范围为1.6×10~3～1.1...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 通过定位研究的方法,监测了江苏典型茶场代表性茶园土壤pH值、土壤质地、土壤有机质及阳离子交换量等理化性质.结果表明,江苏茶园土壤酸化趋势严重,有67%的茶园0～20 cm土壤酸化速率大于0....
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 对Pestalotiopsis属的P. theae和P. guepinii菌侵染茶叶后的症状表现、菌落、形态特征和病菌生物学特性作比较观察.结果表明:发病初期二病症状差别不大,后期明显区分,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 以森林和蔬菜土壤作对照,采用实验室培养研究了高产、中产和低产等三种茶园土壤N_2O的排放水平,试验设不加氮(对照)与加氮[200 mg/kg,(NH_4)_2SO_4]二处理,在25℃恒温培...
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10. 茯砖茶抗腹泻效果研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 研究茯砖茶提取物对不同致泻剂所致的小鼠腹泻试验以及小鼠小肠推进试验的作用,以探讨茯砖茶对分泌性腹泻、非感染渗出性腹泻、渗透性腹泻以及小肠推进运动功能紊乱所引起腹泻的作用效果.结果显示茯砖茶提...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 探讨茶黄素对糖尿病肾病大鼠肾小球系膜细胞p38丝裂原活化蛋白激酶(p38MAPK)及细胞外基质(ECM)合成的影响.分别以正常糖(NG)、高糖(HG)、糖基化终产物(AGE)及过氧化氢(H_...
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12. 信息刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要： 运用迈克尔·波特的竞争优势理论,分析了影响我国茶业国际竞争力的优势因素与制约因素.优势因素在于:自然资源、劳动力等初级生产要素资源丰富,强劲的国内市场需求是我国茶业迅速发展的主要推动力,国内...
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14. 《菜叶科学》征订征稿启事刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年6期页码:摘要：
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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