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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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35563
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 建立了离子色谱法测定茶叶中硝酸盐和亚硝酸盐的分析方法.样品经超声提取后,用PVPP吸附和固相萃取柱净化的方法进行前处理,经高容量阴离子交换柱分离,抑制型电导检测器检测.结果表明,样品中硝酸盐...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 研究了EGCG3"Me、EGCG4"Me和EGCG3'Me在正离子模式下的质谱裂解规律,并在此基础上分析了EGCG-O-甲基转移酶(EOMT)催化EGCG形成的反应产物.结果表明,EGCG-...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 以名山白毫品种茶苗为材料,通过土壤盆栽实验,研究了高浓度镉胁迫对茶树生长、生理及吸收积累特性的影响.结果表明,土壤添加0～120 mg/kg镉,茶树未表现出明显受害症状.但随镉胁迫浓度的增加...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 研究了遮阳网遮荫处理对鸠坑、龙井43、水古新梢叶绿素生物合成前体物质和新梢叶绿素积累的影响.结果显示:遮荫降低光照强度,茶树新梢叶绿素含量显著增加；同时叶绿素生物合成的前体物质δ-氨基酮戊酸...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 本研究采用液相质谱技术分离、鉴定了茶叶中的12种黄酮苷类化合物,包括1种芹菜素苷、2种杨梅素苷、5种槲皮素苷和4种山奈酚苷.结合标准品及高效液相色谱系统,测定了8种不同茶树品种中黄酮苷类化合...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 对四川地区33个和从省外引进的19个茶树资源的主要生化成分(包括水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素总量、酯型儿茶素总量、简单儿茶素总量等)进行鉴定和多样性分析.结果表明:参试的茶树资源...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 利用ISSR标记分析了江华苦茶群体的遗传多样性和亲缘关系.10个多态性高、重复性好的ISSR引物在70个单株间共扩增出174条谱带,其中166条具有多态性,占95.40％,表明江华苦茶群体基...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 通过指标设计与数据收集,利用关联度计算方法,实证分析了茶产业与安溪县经济发展的关联度,研究表明:茶产业发展与安溪县总体经济、第一产业、第二产业和第三产业的发展均存在高度关联,茶产业的快速发展...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 搜集、整理了中文茶经济类科技文献1 449篇,从文献统计和关键词分析的角度对其进行综述.文献统计显示,该类文献的数量在最近10年中呈现出具一定下凹度的曲线向上的增长趋势；共有461种期刊刊登...
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10. 论茶艺的生产方式刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 茶艺作为特殊的饮茶活动,从日常生活方式演变为社会生产方式.本文从茶艺的生产力、生产关系进行分析,进一步研究了茶艺生产方式的具体存在,茶艺已成为一种新的文化产品和产业模式.在大力发展文化创意产...
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11. 我国茶园蜘蛛生态学研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 我国茶园中的蜘蛛资源十分丰富,是控制茶树害虫种群的重要天敌类群.茶园蜘蛛生态学研究是与茶园以蛛治虫的研究相应发展的.本文从蜘蛛类群与茶园主要害虫的种群动态关系、群落多样性、栽培和管理方式等对...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 针对传统茶叶感官评审中的不足,开发设计基于智能专家型名优茶审评系统,为茶叶品质控制与评鉴提供一种较为快捷、客观、公正的方法.该评审系统主要是利用数码相机和扫描仪,拍摄干茶与茶汤的外观图片,借...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 使用质构仪测定了龙井43和中茶108新梢各节茎的剪切力,取最大剪切力表示新梢的嫩度,剪切力越小嫩度越高,建立了最大剪切力测定新梢嫩度的方法.结果表明,质构仪测新梢嫩度是可行的；在连续时间内采...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 研究“紫娟”晒青绿茶主要呈色成分及其稳定性.采用酸性甲醇-水和水分别提取“紫娟”晒青绿茶色素,利用HPLC-ESI-MS/MS方法对其主要色素进行了分离鉴定.结果显示,“紫娟”晒青绿茶含有1...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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