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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
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1. 茶叶生物化学研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 茶叶生物化学是研究茶树生命化学的科学，主要在生物化学与分子水平上探讨茶树特别是新梢中特征性次级代谢产物的合成途径、结构与功能，以及在茶叶加工及贮藏过程中的转化规律，与茶叶品质形成的关系。近年...
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2. 茶树种质资源研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 茶树种质资源是茶树育种、遗传研究和生产利用的物质基础，也是茶产业持续发展的潜力所在。本文综述了近年来国内外茶树种质资源的收集、保存、鉴定评价和利用的研究进展，并针对我国茶树种质资源研究中存在...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 通过PCR方法克隆丰水梨PPO基因全长，并将其登录Genebank，登录号JQ861265。基因全长1782 bp，无内含子，编码的 PPO 属于亲水性蛋白质，无跨膜结构，含有593个氨基酸...
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4. 《茶叶科学》征订征稿启事刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 基于本实验室茶树品种迎霜的转录组数据，通过PCR方法从迎霜的DNA中克隆得到CsDREB-A4基因。分析显示，该基因含开放阅读框长708 bp，编码235个氨基酸，含有 AP2/ERF家族转...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 肉桂酸4-羟基化酶（Cinnamate 4-hydroxylase, C4H）是茶树苯丙烷代谢途径中的关键酶，能够影响木质素和类黄酮等次级代谢物的生物合成。本文采用5′-RACE 技术，克隆...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 吲哚-3-乙酸（又称IAA或生长素），在植物生长发育中具有重要的调控作用，其作用主要通过信号转导途径来完成。生长素受体是其信号转导的关键元件之一。本研究通过 RACE 克隆，获得了茶树中生长...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 抗坏血酸（Vc）是重要的抗氧化剂，在茶树体内的各种生理代谢及抵御非生物胁迫中起重要作用，Vc 含量关系到绿茶品质优劣。GDP-D-甘露糖焦磷酸化酶（GMP）是茶树 Vc 生物合成途径中的关键...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要：
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10. 茶树GAGP基因克隆及表达分析刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 采用SSH技术分析了VA菌根处理后福鼎大白茶根系基因差异表达情况，获得了差异序列，序列比对显示，在下调表达序列中可能包含了10种未知功能的基因；在上调表达序列中可能包含了5种可能的基因。采用...
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11. 《茶叶科学》投稿指南刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 以一芽二叶茶鲜叶为原料，设置20、28、36℃3个萎凋温度梯度，取不同含水率的萎凋叶，测定茶多酚、氨基酸、黄酮、可溶性蛋白质和可溶性糖等含量，以及多酚氧化酶和过氧化物酶的酶活，并对后续加工叶...
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13. 《植物遗传资源学报》征订启事刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 在土壤最大持水量60%和温度25℃的实验室培养条件下，对采自福建武夷山的两种类型土壤（黄壤和红壤）进行46 d的培养实验，研究了不同施氮量对茶园土壤硝化作用和pH值的影响。结果表明，两种茶园...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 从土壤中筛选分离出两株茶皂素利用菌WTS和YTS，这两个菌株在利用茶皂素生长繁殖的同时，对多氯联苯（PCBs）的降解有明显的促进作用。在茶皂素共存的条件下，WTS菌对PCB 77、PCB 1...
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16. 抗茶树冰核细菌内生菌的筛选及鉴定刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 从茶树内生菌中进行了冰核细菌拮抗菌的筛选，得到菌株Y1，通过对菌株Y1进行形态学观察、生理生化指标测定及16 S rDNA 序列测定和序列同源性分析，将菌株 Y1鉴定为解淀粉芽孢杆菌（ Ba...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年1期页码:摘要：
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18. 茶树遗传育种研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 本文从茶树育种材料创新、育种鉴定技术发展、育种目标变化、育种程序的改进、育种成果以及良种繁育与推广体系等方面综述了茶树遗传育种领域的研究进展，为进一步深入开展茶树遗传育种研究提供参考。茶树育...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 优质安全的茶叶离不开养分条件、环境安全和茶园的土、水、肥的管理。本文在茶园土壤、茶树养分功能和分子营养机制、茶树施肥技术、茶园土壤重金属及茶树累积特点和机制等方面，对近五年来国内外的研究进展...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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22. 黑茶香气化学研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 黑茶是我国独有的茶类，独特的渥堆工艺形成了其陈纯的香气特征。本文详尽综述了近年来黑茶香气化学研究的进展，从黑茶香气成分的化学特性方面归纳出甲氧基苯类和烯醛类化合物是黑茶独特香型的特征成分，分...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年2期页码:摘要： EGCG 是茶叶中主要的儿茶素类物质，具有多种生物活性。近年来，EGCG 促氧化作用得到了广泛关注。本文对国内外细胞实验中 EGCG 的促氧化作用进行综述。EGCG 在细胞培养基中发生自动氧...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 芳樟醇是茶叶中含量很高的香气成分之一，具有左旋和右旋两种光学异构体，而这两者有着完全不同的香气品质。本研究利用手性色谱柱，采用顶空固相微萃取-气相色谱法对绿茶和红茶中芳樟醇旋光异构体的比例进...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以不同品种茶树鲜叶及茶多糖为材料，比较了酸浸提、沸水浸提和碱熔灰化前处理对氟离子选择电极法测定氟含量的影响。结果表明，无论对茶叶还是茶多糖，碱熔灰化处理所测氟含量均极显著高于酸浸提和沸水浸提...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 建立一种茶树花多糖含量的修正系数蒽酮-硫酸检测方法。根据质量守恒定律，在普通蒽酮-硫酸检测多糖方法基础上，通过联用离子色谱检测技术，构建蒽酮-硫酸检测新方法的修正系数（f），实现茶树花多糖检...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 选取链脲佐菌素（Streptozotocin，STZ）致糖尿病大鼠模型，研究普洱茶水提物与吡格列酮联合应用对糖尿病大鼠的降糖作用，以明确普洱茶水提物是否对降糖药物具有协同作用，在控制血糖前提...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 观察普洱茶水提物对硝苯地平降压效果的影响。采用雄性 SHR 大鼠50只，按照平均尾动脉压随机分为模型组（M 组）、硝苯地平3.1 mg·kg-1组（1/2临床剂量）(N.L 组)、硝苯地平6...
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29. 《茶叶科学》征订征稿启事刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 为探索 EGCG 对 Nicotine 诱导肺癌细胞增殖的抑制作用，本研究通过 MTT 实验筛选出 EGCG、Nicotine对肺腺癌细胞 H1299的最佳作用浓度，利用实时荧光定量 PCR...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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