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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 通过水泥池小区试验,采用15N同位素示踪技术,研究了生物质炭配施氮肥对茶树生长及氮素利用率(茶树吸收、土壤氨挥发、N2O和土壤残留量)的影响.结果表明,与不施生物质炭且不施氮肥(B0N0)处...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 通过长期定位试验,研究不施肥(CK)、100％化肥(CF)和50％化肥+50％有机肥+豆科植物(IF)等3种处理对茶园黄红壤团聚体及其有机碳(TOC)和全氮(TN)分布的影响.结果表明,各处...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 近年来茶园高温灾害频发,而关于提高茶树耐热性的研究相对较少.本文以龙井43为试验材料,利用不同浓度水杨酸甲酯(MeSA)喷施茶苗后,在高温环境下(43℃)处理12 h,随后测定茶树叶片的净光...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 以白鸡冠F1代新品系(0306I、0306F、0306D)及黄旦的扦插苗为试验材料,测定低温(0℃)胁迫下茶树抗氧化酶活性的变化.结果表明,低温下各品种(系)叶片电导率、过氧化氢及丙二醛含量...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 为探明农户茶园生态建设行为的驱动因素及其作用路径,本文采用结构方程模型(SEM)对安溪县310个有效样本数据进行实证分析,结果表明,政策因素、生态意识、发展期望能有效驱动农户茶园生态建设行为...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 多酚氧化酶(Polyphenol oxidases,PPO)是由核酸编码的一种以氧为受体的含铜金属酶,为一种末端氧化酶,在茶叶加工中也发挥重要的作用.从最新发布的茶树基因组数据库中获得了5条...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 为了选择合适载体,获得稳定表达且具有高活性的可溶性茶树多酚氧化酶,本研究以茶树叶片为材料,克隆茶树多酚氧化酶基因(CsPPO),切除含43个氨基酸和70个氨基酸的肽段后分别与pET32a载体...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 单萜及其衍生物是茶叶香气成分的重要组成,也是表征香气适宜的重要指标.文章对工夫红茶发酵进程中,香气组分变化进行了全程取样分析.通过感官品质评价,定性工夫红茶发酵程度;借助气相色谱-质谱法(G...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 根据茶叶物料烘焙时具有迟滞、大惯性和非线性的特点,采用传统PID控制时温度控制精度不高,超调量较大,鲁棒性差.设计了一种基于动态矩阵控制的茶叶烘干机,烘干机采用多层隧道式,上加热方式,加热元...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年4期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 邻苯二甲酰亚胺(PI)和灭菌丹总量作为灭菌丹残留限量标准,造成茶叶中灭菌丹检测的假阳性误判,成为阻碍我国茶叶出口主要因素之一.本文优化了QuEChERS前处理条件,建立了气相色谱串联质谱法检...
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12. 《茶叶科学》投稿指南刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年4期页码:摘要：
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13. 用氧弹式量热计测定茶叶的热值刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 热值作为衡量物质质量的一个重要物理数据,从能量角度为评价同类食品质量提供一种新思路和方法.利用氧弹量热计测定12种茶样的热值,结果显示热值范围在14.96～16.16 kJ·g-1.量热计测...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2018年4期页码:摘要： 为了探讨陈年六堡茶的调脂保肝功效,比较分析了不同年代六堡茶的主要化学物质的差异,再以高脂高糖饮食建立高脂血症小鼠模型,并用选定的陈年六堡茶水提物灌胃小鼠,观察小鼠相关生理生化指标及组织形态的...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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