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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
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1. 茶树成花机理研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 开花是植物进入生殖生长的重要标志,花器官的形成在遗传信息传递中起重要作用.茶树是起源于我国西南地区的重要经济作物,具有开花多、花期长的特点.生产上,茶树旺盛的生殖生长会消耗大量营养,影响茶叶...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 为进一步探究茶树不同嫩度的嫩枝插穗根系和地上部生长适宜的生根剂处理时间及内源激素水平,本试验以3年生台茶12号嫩枝为试验材料,采用酶联免疫吸附测定法(ELISA)分析了嫩梢不同部位IAA、Z...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 综述了茶叶及其主要功能成分茶多酚、茶氨酸和咖啡碱对秀丽线虫、果蝇及老鼠等多种模式生物的抗衰老作用;概述了茶叶预防衰老相关疾病的保健功能;阐述了茶叶通过调节能量感应网络延缓衰老的研究现状;简单...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 以相同品种的鲜叶加工而成的红茶及其发花红砖茶为原料,在应用氧嗪酸钾成功建立高尿酸血症模型小鼠方法的基础上,将 90 只 KM 雄性小鼠按每组 10 只随机分为正常组、模型组、红茶及发花红砖茶...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 将 50只 KM雄性小鼠按每组 10只随机分为正常组、谷氨酰胺组及 L-茶氨酸低、中、高剂量组,连续灌喂 28 d,探究 L-茶氨酸对小鼠肠道形态结构及游离氨基酸的影响.结果表明,与正常组相...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 研究了(+)-儿茶素对SD大鼠低氧性肺动脉高压(PAH)的影响及其机制.采用27只SD雄性大鼠按随机数字表法分为3组(对照组、缺氧模型组、(+)-儿茶素干预组).通过检测大鼠平均肺动脉压(M...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 闷黄工艺是黄茶形成"黄汤黄叶"品质特征的关键工艺.本研究采用相同原料基础,对闷黄工艺中叶温、在制叶含水率、闷黄环境相对湿度、通气频率等工艺因子对黄茶品质形成的影响作用进行了系统研究.同时,深...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 文中设计了一种基于蚁群算法的双锅曲毫机,为了提高机器的运动平顺性及降低噪音,对双锅曲毫机的曲柄摇杆机构的关键参数进行了优化设计,以其最小传动角最大化为目标函数,建立了双锅曲毫机的优化设计数学...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 计算机视觉技术作为一种无损、实时、快速、客观、经济的检测方法,近年来逐渐应用于茶树栽培和植保、茶叶加工和审评等领域,并取得一定进展.本文简述了计算机视觉技术的检测系统在茶产业应用的原理、现状...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 微生物的发酵作用导致黑茶加工过程中儿茶素的生物转化和总茶多酚含量的下降,这一转化过程的代谢途径和调控机制尚不清楚.通过添加冠突曲霉( Aspergillus cristatum)菌株PE-1...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 为了解茶树主要食叶类害虫灰茶尺蠖( Ectropis grisescens Warren)雌成虫的内外生殖器结构特征,通过解剖切片和显微观察的方法,明确了雌成虫内外生殖器主要由 1 对卵巢、...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定茶园用农药制剂中烷基酚聚氧乙烯醚(APEOs)的检测方法.APEOs经Waters-BEH C18色谱柱分离,电喷雾正离子源(ESI+)条件下多反应监测模...
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15. 《茶叶科学》投稿指南刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
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17. 中国茶叶深加工产业发展历程与趋势刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 我国茶叶资源十分丰富,在传统茶叶出现产大于销的背景下,中低档茶和夏秋茶资源的利用率偏低,影响茶叶行业效益水平.茶叶深加工是提高茶资源利用率、茶产业规模与效益的重要途径.本文系统阐述了国际茶叶...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要： GB/T 14487《茶叶感官审评术语》是我国目前采用穷尽法建立的内容丰富、具有代表性的食品感官术语集,对茶叶感官术语进行了规范化的整理与分类.它遵循感官术语的形成规律,是茶叶感官属性的客观...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 基于光质萎凋在茶叶加工中的优越性,试验采用快速、灵敏的叶绿素荧光参数来反映红茶光质萎凋的内在机制.结果表明,萎凋0~8 h,各处理萎凋叶的NPQ、 Y( NPQ)先升后降, Y (Ⅱ)、 q...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 针对滚筒式杀青机温控系统具有时变不确定非线性的特点,采用常规 PID 控制难于满足控制要求,利用模糊控制的良好收敛性和对模糊量的运算优势,以及神经网络自学习、自适应的特性,将常规 PID 控...
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21. 湖南红茶特征滋味化学成分研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 为全面了解湖南红茶特征滋味化学成分,本研究选取了湖南红茶代表性样品和典型外省样品,采用电子舌及高效液相色谱法等技术对红茶样品滋味进行评定及化学成分检测,并通过主成分分析(PCA)、正交偏最小...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 以茶树龙井 43 为材料,利用营养液水培试验研究了不同氮素形态、pH 对茶树体内阴阳离子和有机酸的影响,初步明确茶树养分吸收与氮素形态及pH的关系.结果表明,与NO3--N处理相比,NH4+...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 以龙井 43、槠叶齐、宁州 2 号和白叶 1 号两年生盆栽扦插茶苗为试验材料进行自然干旱处理,测定其在干旱胁迫及复水下的生长适应规律,探讨干旱处理对不同品种茶树叶片生理特性的影响,并利用隶属...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 为探究"倒春寒"冻害对不同品种茶树新梢转录水平的影响,本研究以茶园"倒春寒"发生时受冻害和未受冻害的龙井 43 和中茶 126 新梢为研究材料,对两组样品进行转录组分析,分别鉴定到 1 01...
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26. L-茶氨酸防治脑疾病研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 随着人口老龄化以及社会竞争日益增长带来的压力,与脑相关的神经退行性疾病及精神疾病越来越严重地影响我们的生活质量.L-茶氨酸是茶叶中一种独特的非蛋白氨基酸,大量研究表明 L-茶氨酸在预防和治疗...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 茶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射等多种生物活性,与环糊精、黑木耳多糖或壳聚糖等多种多糖作用后,功能活性增强,但相互作用的过程与机理尚不明确.因此,对茶多酚与多糖的结构及其相互作用的研究显得尤...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 探讨六堡茶对高血脂症模型大鼠肠道短链脂肪酸的影响.以低剂量50 mg·kg-1·d-1、中剂量100 mg·kg-1·d-1和高剂量200 mg·kg-1·d-1六堡茶水提物对高脂模型大鼠进...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 通过构建拓展的引力方程模型,运用 2001—2017 年面板数据,采用泊松伪极大似然估计法(PPML)分析了中国向"一带一路"沿线国家茶叶出口的影响因素及贸易潜力.结果显示,茶叶进口国的经济...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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