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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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35563
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 茶树[Camellia sinensis(L.) O. Kuntze]是高富集氟的植物,氟在叶片中被大量累积.饮茶是人们摄取氟的重要途径,氟的过量摄入会影响人体健康.茶树主要通过根系从土壤中...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 高氯酸盐是茶叶中的一种新型污染物,对茶叶产品质量安全、人体健康和对外贸易构成了潜在风险,已引起了国内外越来越多的关注.本文综述了茶叶中高氯酸盐的来源及污染现状,介绍了茶叶中高氯酸盐的分析技术...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为明确茶树[Camellia sinensis (L.) O. Kuntze.]谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidases,GPX)编码基因CsGPX1的功能,本文利...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： SROs(Similar to rcd one)是植物特有的基因家族.本研究利用生物信息学方法从茶树基因组中鉴定获得9个茶树SRO基因家族成员,分别命名为CsRCD1—4和CsSRO1—5....
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为探究不同茶样的水提物与肠道微生物的互作效应,以健康大学生粪便为菌源,采用体外厌氧发酵模式,结合传统培养技术和气相色谱法,研究绿茶、红茶和茯砖茶的水提物24 h体外发酵过程中pH值、短链脂肪...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以相同鲜叶加工而成的红茶及其发花红砖茶为原料,在应用链脲佐菌素腹腔注射并成功建立高血糖模型小鼠方法的基础上,将90只KM雄性小鼠按每组10只,随机分为正常组、模型组、红茶及发花红砖茶高、中、...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 采用菌丝生长速率法、Horsfall方法和共毒系数法测定了香茅醇不同构型对茶炭疽病病菌( Colletotrichum gloeosporioides)的毒力以及两构型不同比例混配的协同效应...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为获得对茶炭疽病有生物防治效果的拮抗木霉菌,本文采用梯度稀释法从茶树根际土壤中分离获得 23株木霉菌,并通过平板对峙法和抑菌圈法从中筛选出 1 株强拮抗茶炭疽病菌的木霉菌株 LS171102...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 建立了Cleanert PCX固相萃取,超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定干茶、抹茶和速溶茶粉中吡蚜酮残留量的分析方法.干茶、抹茶和速溶茶粉中的吡蚜酮经甲醇和水的混合溶液提...
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10. 庐山不同海拔茶树光合响应差异研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为明确茶树光合活性和光系统Ⅱ(PSⅡ)的光抑制对海拔梯度的响应规律,以茶树品种庐山本地群体种为材料,观测了庐山5个不同海拔高度茶树叶片的光合气体交换和叶绿素荧光参数.结果表明,叶片厚度、最大...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术对武夷大红袍初制过程在制叶的香气成分进行了分析,结果表明,与鲜叶相比,以壬醛、十四烷、十三烷、十二烷、丁酸-2-乙基-1,2,3-丙三酯、二-叔-十...
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12. 不同粒径抹茶粉体物化特性研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以物化特性为指标,利用生产型球磨机将碾茶进行超微粉碎,得到中值粒径为117.094、60.176、40.041、30.646、25.282、21.090、19.199、14.209 μm的抹...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 通过基元语素的提取、整理、分类和定义,设定组合术语的构词规则,是完善感官术语的关键工作.本文在GB/T 14487—2017《茶叶感官审评术语》基础上共提炼出137个基元语素,包括外形、叶底...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为了提高鲜叶分级机的筛分率,以柳叶种机采鲜叶为试验原料,对6CFJ-70型鲜叶分级机的关键技术参数进行了研究,利用 Solidworks 2014 对鲜叶分级机进行 3D 建模,基于离散元法...
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15. 《茶叶科学》征订征稿启事刊名： 茶叶科学发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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