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淀粉与淀粉糖
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DIANFEN YU DIANFENTANG
主办单位：
中国淀粉工业协会办公室
ISSN：
CN：
N
出版周期：
季刊
邮编：
050011
地址：
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31. 浅谈淀粉生产"水平衡控制工艺"刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 0 前言 控制论是当代的一门新兴学科,它是研究系统的过程、调节与控制的一般规律的科学,它的任务是使系统能在稳定的运行中,实现自己的目标.笔者根据这一新兴学科的原理和方法,从90年代开始研究...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年2期页码:摘要： 葡萄糖中铅含量的测定有硫化物比色法,双硫腙分光光度法,但是上述方法操作繁琐,分析时间长,硫化物比色法还不能满足准确定量的要求,而采用原子吸收分光光度法却可以解决上述问题,经过多次试验证明此方...
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33. 美国玉米精加工协会2002年年报刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年2期页码:摘要：
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 1 玉米生产和消耗 2001年美国玉米产量2.41亿t,是个正常年份;2002年由于天旱减产,玉米产量降为2.288亿t,比2001年减少产量1268万t.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 改革开放20多年来,我国国民经济得到了稳定、健康、快速的增长,变性淀粉工业也随之从无到有、从小到大,发展成一个相对独立的工业领域,成为淀粉质农产品深加工的重要方向之一.2002年,我国变性淀...
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36. 广西发展木薯燃料乙醇的广阔前景刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 1 发展生物质燃料乙醇的背景和意义 1.1 生物质燃料乙醇是首选的汽油替代品 石油作为传统的能源、工业的血液、汽车的动力,对于人类社会的进步和世界经济发展作出了不可磨灭的贡献.但是,石油...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 0 前言 以小麦面粉为原料生产小麦淀粉,同时产出附加值较高的谷朊粉(小麦蛋白粉)、戊聚糖、膳食纤维等产品,形成小麦淀粉的成本比玉米淀粉低很多的综合效益优势(小麦淀粉具有与玉米淀粉类似的用途...
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38. 甘薯淀粉的生产现状与工艺刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 1 原料情况 甘薯(Sweet potato),又名红薯、白薯、番薯、红苕、地瓜、山芋等.甘薯在我国种植面广,全国除了青藏高原外,其余各省均有种植,其中以黄淮平原、四川和东南沿海各省山丘地...
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39. 木薯淀粉粘合剂的开发与应用进展刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 本文介绍了木薯淀粉粘合剂的性能、制备、应用现状与发展趋势.
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40. 玉米黄色素稳定性研究报告刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 本文着重研究了玉米蛋白粉中黄色素在不同环境条件下的稳定性,结果表明,黄色素的最大吸收波长在447 nm,在pH1～13都能稳定,有较好的耐光和耐热性,耐氧化和还原.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 采用手工斐林试剂法和还原糖测定仪法两种方法测定糖化液还原糖含量.结果表明,还原糖测定仪法标准偏差(S)变异系数(CV)均小于直接滴定法,其回收率却高于直接滴定法,说明还原糖滴定仪法,数据的稳...
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42. 提高麦芽糖生产水平刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 我国麦芽糖产量近年来增长很快,但生产技术水平不高,各地发展也不平衡,为了优化工艺,提高麦芽糖产率,必须抓住液化、糖化这两个关键技术.采取较低液化DE值、液化控制五个标准、液化后灭酶、糖化时采...
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43. 一种熟胶粉的生产和应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 本文介绍了用交联-酯化复合变性方法生产熟胶粉,并就其配方、生产工艺及其应用做了比较详细的阐述.
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44. 液化闪蒸汽的回收利用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 在淀粉糖生产中普遍采用两次喷射液化工艺,这种液化工艺可以充分水解淀粉的不溶性颗粒,提高产品的收率,并可使蛋白质充分变性,以提高过滤速度和产品的熬煮温度.但两次喷射液化工艺物料在保压后闪蒸时会...
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45. 葡萄糖连续式与间歇式结晶器的比较刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 0 前言 牡丹江制药厂葡萄糖分厂生产工艺是80年代末从德国STARCOSA公司引进的先进的双酶法生产葡萄糖工艺.设计能力为年产45000 t结晶葡萄糖,其中口服一水葡萄糖为25000 t,...
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46. 烘干玉米在湿磨淀粉生产中的应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 0 前言 玉米淀粉湿磨法生产多采用晾晒玉米,主要是因为晾晒玉米是在自然温度下使高水分玉米的水分降低至安全水分,由于在整个过程中,玉米温度变化都在55℃以下,玉米的化学成分没有变化,从而保证...
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47. 多元醇情况简介刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 多元醇包括山梨醇、木糖醇、甘露醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇和异麦芽酮糖醇等.2001年全球多元醇消费量约150万t,其中山梨醇占有最大的市场份额,约为48%,其次是木糖醇12%,甘露醇11...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 在玉米淀粉湿法生产过程中,为提高产品产率,在整个磨碎过程中都需要进行pH的测量,用于清洗的水也需要进行pH的控制,可更加有效的对粘附物进行清洗.梅特勒-托利多的在线pH检测系统由变送器、护套...
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49. 发酵用玉米浆的关键指标刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 近期以来,随着玉米淀粉产量的不断增长,玉米浆的产量也相应增加,如何扩展玉米浆的用途就显得更为突出,一些生产企业试图将玉米浆更多地推向发酵工业应用,由于竞争的加剧,生产发酵产品的企业对玉米浆的...
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50. 食用纤维和抗性淀粉的分析刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 1 食用纤维 在食品中这不是唯一的分析方法,还有食用纤维的营养或化学组分.食用纤维分析有以下三种:
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 1 什么是麦芽糖醇 麦芽糖醇是以麦芽糖为原料经加氢作用还原而得的一种新糖醇类化合物,是由一个葡萄糖分子与一分子山梨糖醇以α-1,4葡萄糖苷键连接构成的二糖类糖醇.
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52. 玉米油的提取工艺刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 1 粗玉米油的提取 玉米本身含有约4.5%的油,其中有85%左右在胚芽内,干磨法分出的胚芽含25%～30%的油,湿磨法分出的胚芽含45%～50%的油.
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53. 世界薯类淀粉工业发展的时代特征刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 本文论述了世界薯类淀粉工业的发展状况,分析和归纳了引导企业实现竞争能力的主要时代特征:即技术创新特征、产业化特征、国际化特征和经济规模特征.分析表明,薯类淀粉工业企业如果符合这些特征,企业就...
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54. 乳果糖的研究进展刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 乳果糖是一种新型功能性低聚糖.本文对其制备、纯化、测定、生理功能及工业应用作了概述.并对它的发展前景进行了展望.
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55. 乙二醇——淀粉深加工的新领域刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 以山梨醇为原料,生产重要的化工产品乙二醇,是淀粉深加工的新领域,本文就乙二醇的理化性质、用途、开发前景以及生产工艺路线作一简单介绍.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 随着GMP验证的深入与发展,验证工作必将在药品生广企业广泛开展,并为提高医药工业的管理水平、保证药品质量达到不可估量的作用.但就中国现状来看,许多厂家都存在对验证本质了解不清楚、不全面的缺点...
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57. 干法制备木薯磷酸酯淀粉的研究刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 以木薯淀粉为原料,三聚磷酸钠为酯化剂,采用干法制备磷酸酯淀粉,考查了反应时间、反应温度、pH值,三聚磷酸钠和尿素用量对磷酸酯淀粉的取代度和反应效率的影响.结果表明:干法制备磷酸酯淀粉的最佳工...
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58. 低取代度醋酸酯淀粉小试报告刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 0前言 低取代度醋酸酯淀粉与原淀粉一样,经加热才能糊化,糊化温度刚开始较低,其溶液是中性,冷却不会发生凝胶化,溶液透明有耐老化性能,在高pH范围内会脱去乙酰基.其干燥膜是透明的,有光泽,富...
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59. 小麦B淀粉生产超细淀粉及其应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 2001年,河南莲花集团分别从荷兰、芬兰引进两条年加工面粉30万t的小麦淀粉生产线.
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60. 酶制剂在啤酒糖浆生产上的应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 玉米、大麦、大米等原料经过多种酶制剂作用,经脱色、浓缩可生产各种啤酒糖浆来代替辅料和麦芽.以大麦为原料,采用大麦β-淀粉酶为主体的多酶水解,所制得的糖浆质量最优.多酶水解分为三步:采用高温淀...
淀粉与淀粉糖基本信息
| 刊名 | 淀粉与淀粉糖 | 主编 | 陈璥 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国淀粉工业协会办公室 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | CN | N | |
| 邮编 | 050011 | 电子邮箱 | |
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