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食品安全导刊2021年出版文献
出版文献量（篇）
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9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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601. 夹心海苔中微生物超标原因溯源分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 目的:夹心海苔是一种营养丰富、功能多效、老少皆宜的零食,但总存在微生物超标的现象,为确保夹心海苔的食用安全,开展其微生物超标原因的调查.方法:随机抽取5家夹心海苔生产企业,从加工操作人员、生...
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602. 基于食品检验检测工作的重要性分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 食品检验检测工作的开展为食品质量管控、人们生活安全与身体健康等提供了良好的基础保障,突出了食品检验检测工作的重要性与必要性.本文阐述了食品检验检测工作的重要性及工作现状,并提出了相应策略,以...
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603. 超高效液相色谱法在食品检测分析中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 超高效液相色谱法在食品检测中有着重要的意义,该方法具有检测范围广,简单、高效、灵敏度高等特点.本文阐述了超高效液相色谱法在食品检测农药残留、兽药残留、添加剂、重金属残留、碳水化合物及其他方面...
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604. 食品中二氧化硫的快速检测刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 目前,市面上滥用食品添加剂的现象比较严重,针对二氧化硫形式添加剂的滥用现象,寻找快速安全可靠的检测方法来检测二氧化硫的含量,杜绝食品添加剂超标现象.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 通过QuEChERS萃取净化,气相色谱负化学源质谱法检测,建立一种芹菜中氟虫腈及其代谢物的检测方法.结果显示,在浓度0.002～1.000 mg/L,氟虫腈及其代谢物与对应定量离子峰面积呈良...
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606. 食醋中总酸检测不确定度评估报告刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 本文根据《食醋卫生标准的分析方法》(GB/T 5009.41—2003),采用酸度计法,用氢氧化钠标准滴定溶液测定食醋中的总酸,通过建立食醋中总酸测定的不确定度的评估试验,为食醋中总酸含量在...
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607. 影响食品微生物检验准确性的因素及有效对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 为最大限度降低食品安全问题发生的概率,需对食品微生物检验标准进行提升.本文阐述了食品微生物检验及意义,对影响检验准确性的因素及其应对方法进行分析,给从事食品检验工作者提供参考.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 本文选用大米和面条两种基质,以检出限、精密度和加标回收率为指标,对《粮油检验谷物及其制品中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、镉和铅的测定电感耦合等离子体质谱法》(GB/T 3587...
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609. 食品检测准确性的影响因素及对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 为保障人们的身心健康,需提高食品的安全性,对食品进行严格的检测.要保证检测的准确性,就要分析影响检测结果的因素,寻求恰当的方法,确保食品检测具有更高的精准度.
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610. 食品添加剂中应用离子色谱法检测的策略刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 随着生活水平的提高,人们对食品安全的要求也越来越高.离子色谱法能对食品中的添加剂展开有效检测,是保障食品安全的关键性技术手段.本文在阐述食品添加剂类型的基础上,分析了离子色谱法中的样品预处理...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 本文以玉米须为原料,采用微波-超声波协同作用提取多糖,探究微波功率、反应时间、液料比及微波温度对玉米须多糖得率的影响.在单因素试验的基础上,应用响应面法对工艺参数进行优化,得到了玉米须多糖提...
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612. 安全营养视角下的食品加工工艺刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 食品安全和营养安全向来受到重视,随着全球人口总数的不断增多,安全营养视角下的食品加工工艺开始成为各界关注的焦点,相关理论研究和实践探索也大量涌现.本文围绕基于食品安全的食品加工工艺和基于食品...
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613. 食品检验技术运用要求及注意事项探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 本文从实际出发,探讨现阶段食品检验技术运用要求,梳理注意事项,旨在形成完备的检验技术机制,保证食品检验的整体效能,实现食品检验的有效性与合理性,为提升食品检验能力,着力解决检验技术应用不规范...
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614. 红富士苹果优质种植技术当前问题与对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 红富士苹果因其口感好、产量大、耐储存等优势在我国得到广泛种植.新疆阿克苏地区是我国著名的红富士苹果产区,但是在多年种植中也存在一些问题,本文就这些问题提出改进对策,为红富士苹果的种植提供参考...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 本文基于粮食安全贡献度的FSP模型,分析粮食供销平衡区—山西省的供求现状,并探究其演变影响因素.
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616. 食品中快速检测农药残留技术探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 针对食品中的农药残留问题,已有很多检测方法,传统检测方法具有检测周期长,成本高的劣势,而高效、快速、简单的检测方法一直是人们研究的方向,本文重点介绍目前较常用的几种快速检测农药残留的方法.
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617. 生物技术在肉类生产加工中的应用探析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 本文阐述了生物技术在肉类生产加工中应用的研究背景,并从基因工程应用、特定质构改善剂以及发酵工程应用等几方面内容着手,对生物技术在肉类生产加工中的实际应用进行探析,为相关人员提供理论参考.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 随着我国经济水平的快速发展,人们更加关注自身的生活健康,重视日常饮食安全问题,对食品安全提出了更高的要求.在食品检测工作中采用先进的食品检测技术,保障人们的食品安全,成为当前食品安全研究领域...
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619. 利用合成生物学改善食品营养研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 合成生物学也被称为"基因组炼金术",是基于生物科学与系统工程的融合,着眼于使用定制的基因组件对生物系统进行构建、设计和制造,从而产生人工创造的遗传线路.随着人类基因组计划完成后基因测序和生物...
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620. 绿色分析测试技术在食品检验中的有效运用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 近年来,人们越来越关注自身健康,食品安全问题成为当下社会的一大热点问题.为有效保证食品的安全,食品检验机构不断研发一些高效的食品检验技术,其中就包括绿色分析测试技术.本文对绿色分析测试技术在...
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621. 中西文化的差异对中西餐饮业的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 伴随着世界经济的快速发展,不同文化之间的交融与发展,对餐饮业也产生了不同的影响.其中,中西文化的差异对中西餐饮业的发展具有重要的影响作用,为此,本文对中西餐饮文化之间存在的差异影响和启示进行...
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622. 茶叶深加工产品开发刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 我国茶叶资源较丰富,针对茶叶的加工和生产情况,需积极开展茶叶的开发工作.茶叶深加工产品开发管理是一个复杂的过程,生产管理必须立足于茶叶的加工生产现状.本文对茶叶深加工产品现状进行分析,并对未...
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623. 天然食品抗氧化剂的研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 随着人们对食品安全问题重视程度的不断提高,对食品使用的一些抗氧化剂以及防腐剂的关注度也在逐渐提升.这就促使越来越多的食品企业开始探索天然食品抗氧化剂,以提高食品的安全和健康程度,进而获得高收...
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624. 食品检测技术的探讨及措施分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 当前,食品安全问题已成为人们餐桌健康课题的主要内容,积极拓展、探究食品安全检测技术措施对提高食品安全,保障人们身体健康具有重要意义.本文对当前我国食品安全检测技术内容进行分析,基于技术层面探...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 随着高校后勤改革的不断深入与大学生安全健康意识的不断增强,高校食堂的食品安全问题也愈来愈引起全社会的关注.食品安全快速检测技术,因其操作灵活度高、检测速度快等特点逐步在各大高校食堂的日常监管...
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626. 我国食品安全检测主要应用技术的思考刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年15期页码:摘要： 随着我国经济的迅猛发展,人们对食品的关注度逐渐提高.从当前社会中的食品安全情况看,食品安全问题的频繁出现,不仅对社会造成巨大威胁,同时也严重影响人们的身体健康.基于此,保障食品安全不仅需要关...
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627. 展会论坛齐开放,智慧火花勇碰撞刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要： 新冠疫情的大流行时刻牵动着每个人的心,人类命运共同体在病毒肆虐的背景下彰显得淋漓尽致,任何一方都无法独善其身.据估计,新冠疫情对未来全球经济的影响将更加深远,其中就包括食品行业——在线消费场...
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628. 企业刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要：
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629. 产品刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要：
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630. 会展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年16期页码:摘要：
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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