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食品安全导刊2021年出版文献
出版文献量（篇）
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9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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751. 红薯叶茎中黄酮的提取工艺研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 黄酮类化合物是植物中的一种活性物质,具有一定的保健功能.研究学者从红薯中提取到的活性物质能够有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生,国产红薯的梗、叶、茎中对医疗功能成分的活性物质提取检测研究则相对较少...
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752. 快检技术在食品药品检验中的应用探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 食品药品的检验技术对食品药品的生产和使用发挥着重要的作用.在食品药品的检验中,使用快检技术,不仅能在短时间内快速得到结果,并且在一定程度上也能节约成本.本文阐述了常见快检技术的特点,并对快检...
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753. 微生物检测技术在食品安全检验领域中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 在我国社会发展的过程中,食品安全向来是人们关注的焦点,尤其是在生活水平改善之后,人们对食品安全提出了更高的要求,因此保障食品安全已经成为了食品生产加工行业需要研究的重点.在新时期食品安全检验...
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754. 关于运动营养食品的现状分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着人们对于体育活动的热爱,运动营养食品的市场也越来越广,许多运动员开始通过使用运动营养食品补充运动所需的能量,增强自身的体质,在这样的背景下,运动营养食品得到了迅速的发展,多种多样的营养食...
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755. 现代仪器分析在食品安全检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着人们生活水平的不断提高,对食品安全的要求也越来越严格.在这种情况下,食品安全检测越来越受到人们的重视.随着信息技术的不断发展和创新,食品检测技术由传统的化学、物理检测转变为精密化、智能化...
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756. 食品质量检测技术中快速检测技术的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 食品是生存的必需品,人们对食品生产行业的要求趋于多样化.食品生产者除了保证最基本的食品质量外,还需要保持食品的特色和安全.食品生产者必须具备一定的品牌意识,才能在食品行业的激烈竞争中保持良好...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 现阶段,各种先进的检测方法不断地被研发,气相色谱检测技术可以有效地检测果蔬农药的残留量.本文详细地分析了气相色谱检测技术的原理,并阐述了其影响因素,并提出了具体的应用建议,以此提升果蔬农药残...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着人们对食品质量的需求越来越高,为了进一步保证食品的质量安全,食品检测人员需要对食品质量进行更深入的检测,尤其是重金属元素的检测.基于此,本文对电感耦合等离子检测技术的基本原理和实际应用进...
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759. 食品理化检验中样品前处理技术探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着社会经济的高速发展,人们生活质量水平的不断提升,对于食品安全问题,也给予了高度重视,需要展开科学合理的食品理化检验工作,采用安全可靠的样品前处理技术,保障最终检验结果的精准性.本文针对食...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 我国饮食文化的历史源远流长,各个地区独特的地理环境、文化传统和民族习俗孕育了凝结着中国各民族特色的饮食文化精髓.本文以此为基点,通过对壮乡特色美食——"豆腐圆"调查及分析,研究我国文化经济融...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 农产品质量安全一直是我国农业发展的重点,安全、可靠的生产模式是保证农产品质量安全的核心,通过农产品质量安全监测,实现农产品的绿色生产治理,确保现代化农业的良性发展.在农产品质量安全监测中,仍...
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762. 浅谈食品检测中的农药残留检测技术刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着生活质量的不断提高,食品安全问题受到人们的广泛关注.其中农产品作为生活中必不可少的重要食物之一,加强针对食品农药残留的定量检测,已经是当前食品安全问题监测与食品质量安全控制的重要组成内容...
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763. 中拉合作背景下的加勒比地区水产品贸易分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 水产品是中国重要的出口农产品,出口目的地遍及世界各地.拉丁美洲和加勒比地区水产品资源丰富,水产品行业发展迅速,与中国贸易往来逐渐增多.本文根据拉丁美洲水产品贸易现状,分析进出口特点,总结相关...
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764. 基因芯片技术在食品检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 食品检测工作对效率及检测精度有极高的要求.本文对基因芯片技术应用于食品检测的技术方法作以阐述说明,并提出基因芯片技术在食品检测的具体应用路径,以及分析基因芯片与传统检测技术相比下的技术优势....
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765. 乳粉中维生素K1含量不确定度评定分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 为保证化学分析检测结果的准确可信,需要对判定测量结果质量的不确定度评定予以重视.基于此,本文围绕乳粉中维生素K1含量不确定度评定开展研究,采用高效液相色谱法,确定影响测量不确定度的主要因素为...
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766. 咖啡中丙烯酰胺的研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 丙烯酰胺是一种二类致癌物,主要通过食物进入人体.咖啡及其类似制品作为丙烯酰胺的主要来源之一,长期、过量的摄入将危害机体健康.本文通过阐述丙烯酰胺的危害及防控措施,旨在加深人们对丙烯酰胺的认识...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 绿豆是一种既具备食用价值,也兼具药用价值的豆科植物,绿豆中的蛋白质含量非常高,水解物氨基酸含量均衡.在绿豆中,蛋白和多肽时期主要生物活性物质,也是近年来研究关注的重要领域,研究绿豆蛋白和多肽...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 目的:对粉丝中铝含量测定进行不确定度评估,明确电感耦合等离子体发射光谱法测定粉丝中铝含量结果的可用性,确保检验结果的有效性.方法:根据《食品安全国家标准食品中多元素的测定》(GB 5009....
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有较高的营养价值,含有多种活性成分的特点,并且是人体所需要的优质蛋白补充剂之一.在生产干酪和干酪素的过程中,会产生大量的乳清蛋白,通过运用浓缩、分离以及...
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770. 电絮凝与上浮结合在糖浆脱色中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 本文阐释了电絮凝脱色机理,介绍了电絮凝结合上浮糖浆对原糖浆脱色的工艺流程,阐述了电化学技术在制糖工业中的研究现状,并对未来发展的趋势进行了展望.
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771. 食品微生物检验内容与检测技术分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着我国科学技术的持续发展,人们物质生活水平的大幅提升,食品安全和卫生逐渐成为人们重点关注的话题,食品微生物检测作为食品安全质量控制的主要方式之一,在管控微生物引发的食源性疾病方面取得了突出...
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772. 基于X射线断层扫描的食品霉变检测方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 为了提高食品霉变检测结果的精度,本文开展了基于X射线断层扫描的食品霉变检测方法的设计研究.制备霉变食品样本,调试X射线断层扫描作业参数,使用计算机自动控制扫描旋转角度,以此获取食品霉变图像....
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年33期页码:摘要： 本文结合对兰陵县生活饮用水水质现状的定期巡检情况,对影响生活饮用水水质安全的主要问题及其成因进行分析,并提出相应防治对策.
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774. 浅析完善食品质量监督体系的措施刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年33期页码:摘要： 近些年来,我国食品质量安全的现状愈发堪忧,受到人们的高度关注.为此,本文着重介绍了食品监督体系中存在的主要问题,并就这些问题提出了相对应的完善措施,以期构建完善的食品质量监督体系,不仅有助于...
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775. 食品检验检测体系存在的问题及完善策略刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年33期页码:摘要： 近年来,随着物质条件、生活水平的不断提升,食品种类、数量逐渐增多,人们对食品安全问题重视度越来越高.食品检验检测作为保障食品安全的关键环节,具有不可忽视的作用与价值.当前食品检验检测体系存在...
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776. 餐饮食品安全监管体系调整模式思考分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年33期页码:摘要： 餐饮食品承接着生产及公众消费两大环节,因此其安全监管工作显得极为重要.近几年,在新媒体不断发展进步的背景下,餐饮食品安全事故问题得到了频繁曝光,人们越发关注餐饮食品安全问题,进一步突显了餐饮...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年33期页码:摘要： 民以食为天,食品问题是我国最基本的民生问题,与人们的身体健康密切相关.当前随着我国对食品安全工作的重视程度越来越高,国家加大了对食品安全的监管力度.为了能够及时发现食品安全风险隐患,减少食品...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年33期页码:摘要： 目前,在校园后勤管理工作中,加强校园食品安全风险防控已经成为一个重点研究问题,校园食品安全关乎着广大师生的生命安全,因此社会各界都对校园食品安全问题提出了高度的重视.在新时代,各学校应利用现...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年33期页码:摘要： 随着经济的发展,人们对食品安全方面的要求越来越严格,食品安全监督工作也日益受到社会各界的重视.食品添加剂安全监管中的快速检测技术起到了重要作用,其不但能精准、迅速地检测食品安全,还能提高食品...
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780. 泉州市网络订餐食品安全监管现状与对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年33期页码:摘要： 随着"互联网+"时代的到来,网络餐饮迅猛发展,行业规模不断扩大.2019年泉州市美团、饿了么两个平台共有网络订餐商家55313户,全年网络订餐交易订单数1.24亿,2020年网络订餐商家数量...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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