论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 工业技术期刊 \
- 轻工业与手工业期刊 \
- 食品安全质量检测学报期刊 >
食品安全质量检测学报2015年出版文献
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
食品安全质量检测学报
分享
投稿
《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
更多
主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：探讨邻硝基苯-β-D-吡喃半乳糖苷(o-Nitrophenyl-β-D-Galactopyranoside, ONPG)培养基在快速测定食品中大肠菌群的应用。方法比较ONPG培养基和月...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 蛋白质是水产品肌肉的主要组成成分，水产品新鲜度等品质变化与其肌肉蛋白质的变化存在必然联系。水产品贮藏过程中，在一系列复杂的物理、化学、生物等变化影响(尤其是内源酶)作用下，肌肉蛋白质发生不同...
-
783. 复凝聚反应及其应用研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 复凝聚反应是指胶体溶液中的两种带不同电荷的聚电解质通过静电相互作用发生相分离而产生沉淀的一种现象，目前研究和应用得最多的复凝聚体系是蛋白质-多糖体系和多糖-多糖体系。由于参与复凝聚反应的聚电...
-
784. 离子液体在萃取分析领域的研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 离子液体是一类熔点低于100℃的有机熔融盐，通常由不对称的有机阳离子和阴离子组成，其性质可以通过改变阴阳离子组成灵活调节，被称为“设计者的溶剂”。由于其特殊的物理化学性质，离子液体在有机化学...
-
785. 海洋动物糖胺聚糖的研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 糖胺聚糖存在于大多数海洋动物的组织中,目前主要利用酶解法进行提取,已确定的糖胺聚糖一共有7种。因为糖胺聚糖具有高生物活性和低毒副作用的特点,所以近年来国内外学者对海洋动物中糖胺聚糖的抗肿瘤、...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 许多水果在加工过程中会产生大量的副产物,如葡萄酒酿造过程中产生的葡萄果渣(grape pomace,GP),由于其中含有丰富的生物活性物质,如多酚、膳食纤维、有机酸和不饱和脂肪酸等,已成为医...
-
787. 食品中多溴联苯醚检测技术研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 多溴联苯醚是一种持久性环境污染物，在环境介质中广泛分布，可通过食物链富集，对人体健康产生危害，因此建立有效检测食物中多溴联苯醚的方法，对食品安全风险评估具有重要意义。由于多溴联苯醚种类繁多、...
-
788. 离子色谱在中药分析中的应用研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 离子色谱法是用于离子化合物分离的高效液相色谱技术，能够实现中药材中多种强极性物质的定性检测和定量分析，具有操作简便、灵敏度高、选择性好等优点。本文总结了近年来离子色谱在中药亚硫酸盐残留、有机...
-
789. 世界蒸馏酒的感官评比比较研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 本文概括了中国白酒的香型分类和国外洋蒸馏酒的原料分类。中国白酒按香型分成浓、清、米、酱等11类，按国家标准感官分别从色、香、味、格等4个方面进行评价，也可从品牌知名度(得奖情况、文化内涵、历...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：建立微膜富集原位表面增强拉曼光谱法快速检测蔬果中3种杀菌剂的残留量。方法采用过滤法将银(金)纳米粒子直接负载于有机尼龙66微孔滤膜上,该微孔滤膜分离富集蔬果中福美双、噻菌灵和啶酰菌胺3...
-
791. 高效液相色谱法测定汉中茶叶中茶氨酸含量刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：以汉中市不同县区主栽茶叶品种鲜叶为试验材料,系统分析汉中茶区茶叶中茶氨酸的含量,并对其进行分析评价。方法采用高效液相色谱法(high performance liquid chroma...
-
792. 烟用香料浸膏中的氨基酸分析研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：检测烟用香料浸膏中的氨基酸,为烟用香料浸膏的安全使用和烟用香料浸膏标准的制定提供参考数据。方法采用酸水解法和氨基酸自动分析仪测定了11种烟用香料浸膏中16种氨基酸的含量,如天冬氨酸(A...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：为研究不同消解方法对水产品中重金属元素测定的影响,找到最佳的前处理方法。分别采用高压消解罐消解、微波消解和湿法消解3种方法对紫菜(GBW10023)、扇贝(GBW10024)、大虾(G...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：本文以317份不同品种的大豆为原料,开展了大豆样品粉碎粒度的蛋白质和粗脂肪含量的近红外研究,以期建立大豆品质检测方法。方法45份大豆粉碎样品经不同的过筛处理,对剩余的272份大豆样品在...
-
795. 基于模糊数学感官评价法优化液熏鲍生产工艺刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：对液熏鲍加工工艺进行优化研究。方法以新鲜鲍为原料,通过选择色泽、质地和风味为评价指标,确定合理的因素权重,建立感官综合评价评分体系,并采用响应面法对液熏鲍加工工艺进行优化,探讨了不同浸...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：为明确蔬菜中植物生长调节剂(plant growth regulator, PGR)残留的风险,对蔬菜中植物生长调节剂残留量实行监测并进行风险评估。方法整合3年的市场监测数据,利用农药...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：以表面离子共振(surface plasmon resonance, SPR)系统为技术平台,利用捕获法建立检测鸭坦布苏病毒适配单抗的 SPR 方法,并对抗坦布苏病毒单克隆抗体的亲和力...
-
798. 撤稿声明刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要：
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：研究免疫磁球封闭剂及保存稳定液的性能,以保证微生物捕获效果。方法以沙门氏菌为目标捕获物,通过制备抗沙门氏菌免疫磁球,将明胶和酪蛋白作为封闭液及保存液成分,对免疫磁球特异性捕获及免疫磁球...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：研究竞争性酶联免疫法分析测定蔬菜中2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-dichlorophenoxyacetic acid,2,4-D)残留量。方法样品用乙腈进行前处理后采用ELISA试剂盒...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：建立水体中14种喹诺酮类药物残留的高效液相色谱-质谱联用快速筛查检测方法。方法水样经高速离心后过0.22μm微孔滤膜直接进样,以甲酸(0.05%)+甲醇-乙腈为流动相,经Atlanti...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：建立快速测定橙汁中桔霉素的液相色谱/四极杆飞行时间质谱方法。方法采用QuEChERS法提取净化样品,外标法定量,液相色谱/四极杆飞行时间质谱法检测。结果桔霉素在0.005~0.2 mg...
-
803. 高效液相色谱法检测果冻中的姜黄素类化合物刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：建立果冻制品中姜黄素类化合物的高效液相色谱测定方法。方法样品用甲醇水混合溶液(7+3, V：V)提取,经过0.45μm微孔滤膜过滤后进样分析。色谱柱： Kinetex PFP五氟苯基柱...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：对烟酸芽胞杆菌Bacillus niaciniFJAT-14202来源的苯乳酸成分进行分析与检测。方法采用液相色谱/四级杆飞行时间质谱(liquid chromatography-hy...
-
805. 拉曼光谱-聚类分析快速鉴别掺伪芝麻油刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：建立快速鉴别掺伪芝麻油的拉曼光谱-聚类分析方法。方法以不同产地、不同品牌的多批次芝麻油、大豆油、玉米油、菜籽油、精炼棕榈油、精炼棉籽油及精炼地沟油为样品，在780 nm和532 nm激...
-
806. 低盐红油萝卜的研制刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：开发低盐红油萝卜新产品,并通过试验确定其最佳配方。方法以腌制白萝卜为主要原料,以酸味剂、味精、白糖和红油为考察因素,通过单因素实验和正交试验,研究各因素对低盐红油萝卜产品感官品质的影响...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：建立食用植物油中苯并(a)芘的固相萃取-高效液相色谱荧光检测器测定方法。方法样品以正己烷溶解,用3种不同苯并(a)芘专用固相萃取柱进行样品净化,经Waters PAH C18色谱柱分离...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：对油茶籽油、油橄榄油、核桃油、香榧油中的主要功能成分进行分析比较。方法基于气相色谱法和高效液相色谱法对4种木本油脂中脂肪酸组分、角鲨烯、β-谷甾醇和维生素E含量进行了测定,并对不同油脂...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：建立一种免疫亲和固相萃取柱净化-高效液相色谱柱后光化学衍生-荧光检测器同时测定食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的方法。方法以甲醇-水(70：30, V：V)为提取溶剂,采用高速均...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年12期页码:摘要： 目的：建立动物血浆中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇的超高效液相色谱-串联质谱检测方法。方法采用乙酸铵缓冲液酶解提取血浆中的目标化合物,提取液经混合阳离子交换柱净化,采用超高效液相色谱-串联质...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食品安全质量检测学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
