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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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391. 拯救上海传统小吃之一刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 行家感言:张维聪,从事餐饮业45年,现任上海餐饮行业协会徐汇区代表处秘书长,全国《酒家酒店业》国家级等级评定、注册评审员.
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 听说上海证大丽笙酒店新上任的经理方兴先生是一位管理五星级宾馆的高手,尤其是他的身在哪,心在哪,就是哪个国家人的入乡随俗理念,使得我对这位世界公民产生了敬意和采访兴趣.
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393. 饮食健脑刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 大脑是人的重要器官,被称之为人体的司令部,我国把每年的9月16号定为脑健康日.健脑营养素1、脂肪是健脑的重要物质,在发挥脑的复杂、精巧功能方面具有重要作用.2、蛋白质是智力活动的物质基础.蛋...
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394. 中华名人饮食缘之四十六刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 1287、冯玉祥1936年居南京时,请千家驹讲中国财经问题,并认真做笔记,后又向千要去了讲稿,在《冯玉祥在南京》书后作为附录,署名千家驹先生讲,冯玉祥笔记.还送给千家驹一大车西瓜,来人告诉千...
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395. 少吃猪肉改变膳食结构刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 今年是金猪年,却不料猪年猪事多:先是局部地区爆发猪蓝耳病,紧接着又遇上全国生猪周期性存栏减少,猪肉价格一天一涨令人无法承受,致使居民生活水平受到影响.我见到不少人都控制了猪肉的摄入量,或转过...
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396. 三秋芰菱鲜又嫩刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 金风送爽,鱼米之乡的江南地区,又到了一年一度菱角上市的时候.夜市卖菱藕,春船载绮罗,前人所描绘的,正是三秋时节江南所见的那种鲜菱嫩藕上市的景象.
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397. 健康主食理念刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 颠倒了的主副食所谓主食,是指粮食,包括米、面、杂粮、薯类等.由于主食的主要成分是碳水化合物,也就是糖,很多人尤其是减肥者和糖尿病人,认为应减少摄入此类食物甚至不吃;另有一些人在吃正餐的时候只...
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398. "无商不尖"和"无商不奸"刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 85岁的叔父程诗英学贯中西,文理皆通,退休前为上海葡萄糖厂总工程师,一度也为上海制药业知名专才,却对近代掌故十分有研究.那日与他闲聊,他很认真说起,无商不奸是后人杜撰的,原意为无商不尖.无商...
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399. 我和老屋刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 即将读高中那年我搬了新家.衣不如故,屋不如新.人的念旧总是在物质满足后才会发生,否则只是痛楚的伤口和伤痛的记忆.想想吧,暴雨之夜,我们的厨房仿佛汪洋中的一条破船,在风中飘摇,在雨中喘息,而我...
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400. 满蒙藏族刀筷文化刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 日本箸文化研究所浦谷刚人所长,上周带了秘书和翻译一行三位慕名光临上海民间筷箸博物馆,邀请我赴东京参加他举办的日中韩国际箸文化论坛.浦谷先生去年曾参观过我所收藏的20多把清代刀筷,他对日本、韩...
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401. 上海市成立食品药品安全研究中心刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 为进一步落实中央和上海一系列有关加强食品药品安全和专项整治的要求,上海市食品药品监督管理局从去年10月开始筹建上海市食品药品安全研究中心.经市机构编制委员会批准,该中心于今年8月28日正式挂...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 作为全球自助批发行业的领军者,麦德龙在中国同行业中率先通过了HACCP资格认证.HACCP即"危害分析与关键控制点",本质在于通过对食品安全过程的各个环节进行危害分析,找出关键控制点,采用有...
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403. 百家粮油名企将推行退市召回制刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 在中国粮食行业协会的主持下,全国百家骨干粮油企业9月2日向全社会发出的承诺包括,建立并严格执行产品退市召回制度,发现产品存在安全隐患,可能对人体健康和生命安全造成损害时,及时向社会公布有关信...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 国务院新闻办公室8月17日发表了《中国的食品质量安全状况》白皮书,从食品生产和质量概况、食品监管体制和监管工作、进出口食品的监管等方面对中国食品质量安全状况作了介绍和说明.
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405. 儿童零食分三级巧克力派列入"限食"等级刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 日前,由卫生部委托编制的《中国儿童青少年零食消费指南》将儿童零食分为"可经常食用"、"适当食用"和"限制食用"三个级别予以推荐.其中,棉花糖、膨化食品和巧克力派等食品被纳入限制食用的范围.
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406. 人们对放心蔬菜的几个认识误区刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 能不能吃上放心菜,是百姓居家过日子每天都关心的一个问题.可是对于什么蔬菜才是放心的,人们往往存在一些认识误区.
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407. 怎样才能吃得放心-保健食品安全性的鉴别刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 保健养生是一种趋势,在大多数人认同全方位健康养生的观念之下,保健食品在我国正大行其道.虽然前些年不规范的传直销令保健食品市场萎缩,但是随着世界500强企业涌入我国寻求商机,大量中高级经理人来...
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408. 茶油知识问答(四)刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 1、为什么说孕妇要吃茶油?在台湾省和福建省,女人怀孕养孩子一定要吃茶油,台湾人称茶油为月子宝.孕妇吃易消化、高营养的食用油-茶油,可减轻消化系统的负担,促进人体新陈代谢,维护母子心血管系统的...
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409. 本期话题:秋燥饮食调理刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 有首歌叫《天凉好个秋》,通篇没有秋天二字,却让人分明感觉到了夏天的渐远和秋天的离愁.一场秋雨一场寒,进入十月,秋天的味道渐浓,昼热夜凉,气候多变,而秋燥这一秋季主气,也随之而来,使心烦气躁升...
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410. 健康食品超市刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 自由基清除专家-核力源素茶参胶囊安邦牌核力源素茶参胶囊的主要成分有两种,一是茶多酚中的EGCG,二是人参中的人参皂甙.EGCG,指表没食子儿茶素没食子酸脂,从维持细胞平衡、维护细胞健康入手,...
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411. 营养全保留 光明推出"致优"全鲜乳刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 历时4年研制时间,光明乳业9月20日起在上海各超市便利店全面推出新产品-致优全鲜乳.不同于市场上的其他牛奶,致优全鲜乳既未采用超高温杀菌技术,也未采用传统的巴氏杀菌技术,而是采用了从法国引进...
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412. 加拿大海鲜登陆我国餐饮市场刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 加拿大拥有世界上最丰富的海洋资源,西临太平洋,北接北冰洋,东临大西洋,出产的海鲜更以优良品质,源自天然享誉全世界.加拿大天然纯净的自然环境、寒冷清澈的海域和对食品安全的高度重视,使加拿大水产...
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413. 读书乐(二则):夜读是一杯香茗刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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414. 茶香伴读刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 闲暇之余,沏一壶茶,捧一本书,无论是独坐阳光明媚的窗前,还是伏案烛光摇曳的灯下,任茶香和书香缓缓地交融,于是生活中的各种烦杂便
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415. 沉甸甸的鸡蛋刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 30多年前的1974年,我中学毕业,下乡到辽北地区的一个偏远小山村.那里自然环境十分恶劣,老百姓生活很苦,但人们善良、纯朴、诚实,从不
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416. 酿造菜肴的灵魂-九月朝天椒刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 当青绿的莲蓬上市一个月后,武汉的朝天椒就值得期待了.一个太阳慵懒的9月初的清晨,沿着开发区笔直宽阔的大道悠然而行,在菜市场附近守望……
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417. 美容食品三文鱼刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 在上海2007美容食品研讨会上,来自北京大学第一医院的顶尖美肤专家、皮肤学者吴艳博士介绍了全球最新的皮肤护理趋势:消费
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418. 乳清蛋白成为时尚健身人士新宠刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 新近,美国乳品出口协会与中国运动营养专业机构联手,在京城富力城富力会健身俱乐部召开发布会,邀请国内顶级营养专家共同探
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419. 榴莲杂谈刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 有时候觉得,人生如同榴莲一般.在神秘而蒙的生命行道中,人生也如榴莲那样带着清新、甘甜、糯润、含香和那一点点令人皱眉的苦臭.
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420. 咖啡:啜饮人生的佳饮刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 欧美吃掉全球2/3咖啡咖啡,在西方国家为平民饮料,犹如上海人的豆浆一样大众化.不知为什么,一到了中国,特别是上海,就被
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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