论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
8736
总下载数（次）
2
总被引数（次）
363
食品与生活
分享
投稿
Food and Life
影响因子
0.0333
食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
出版文献量（篇）
8736
总下载数（次）
2
总被引数（次）
363
分享
文章浏览
目录
-
1. 炊烟袅袅 前尘似梦刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 从小在家看母亲烹饪,一直是我的最爱.解放初期,百业萧条,我们一家在生存线上苦苦挣扎,住在一所简陋的木屋里,原本养尊处优的母亲日日为柴米油盐而担忧.厨房非常简陋,有个土灶,被烟熏得乌黑乌黑的,...
-
2. 年味刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 去年过年的时候,有亲戚家里自己烤蛋糕,和面、打蛋、加牛奶和葡萄,忙得不亦乐乎,刚出炉的蛋糕热烘烘香喷喷,大家竟都像孩子般有些情不自禁了,自己做的,怎么着都觉得好吃.其实,也不是在乎个吃,而是...
-
3. 稀粥拌盐,香么?刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 时常在吃饭时想起一段稀粥拌咸盐的往事.孩童时期的一年冬季,有一天傍晚,我到陈大柱子家去玩.他家四口人,三个和我差不多大的小子,再加一个老爷们儿.老爷们儿在铁路采石场上班,脾气挺倔,不论大人小...
-
4. 清香的米酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 人到中年,似乎患上了一种怀旧症,一个人静下来的时候,常常喜欢去想些童年时的旧事,许多封尘已久的往事又突然浮现在眼前.我的家在离杭州湾不远的一个200多户的村子里,村子虽大,可村子的人却憨厚忠...
-
5. 老妈美食刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 掐指算来老妈遨游天堂已有15个年头,再过些时日,就是老人家120岁阴寿,小妹自杭来电,嘱我届时赴杭州为老妈焚香祝寿.她还特地关照,为了感谢母亲对儿孙们的养育之恩,寿宴自己操办,烧几道老妈在世...
-
6. 跟妈学会吃饺子刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 当年,几个洋人找李鸿章学吃饺子.中堂大人抓牢一只,提向嘴边,心里好笑:你洋人造得大炮,造得火轮船,你造得饺子么?我中华大国造出饺子,你会吃么?正得意时,手一抖,啪!饺子掉入酒杯.这些学生看得...
-
7. 你会喝咖啡吗?刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： (一)现今,咖啡似代表一种时尚,如果一个人说他不会喝咖啡,那就会被视为老土和不领市面.但我还是选择茶-加奶加糖的茶,即使咖啡,我也偏向卡布其诺、爱尔兰咖啡(威士忌加咖啡再加厚甸甸的一层奶油)...
-
8. 妈妈的手刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 一天,妈妈正给小宝换尿布,我惊讶地说:"怎么小宝的腿那么皱巴,跟枯树皮似的?!"再仔细一看,原来不是小家伙的腿,而是妈妈的手.妈妈的手,手背略微泛红,皱纹横竖交错,像一块缩小了的刚耕犁过的春...
-
刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 随着全球经济的发展和社会文明的进步,人们对生活质量和食品品质有了更高的要求,追求纯天然、无污染的健康食品已成为一种时尚.目前,多数食品在生产和加工过程中比较普遍地使用了农药、化肥、激素等人工...
-
10. 关于美的思考(三题)刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 想起了枣树"丑"与"没用"不是一个概念."美"与"有用"也并非一个意思.这期间并没有必然的联系,倒是美与丑的转化是常见的事,有时这种转变就在瞬间.比如,一个原本长得挺美的姑娘只要安安静静的,...
-
11. 水晶虾仁刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 水晶虾仁最好用野生河虾仁,如果找不到这种上佳材料,那您就把这几个字从前往后删,至少得是个虾仁吧.淡水虾也分为河虾、湖虾和塘虾,这是由其生长环境决定的.相比而言,河虾仁的口感较好,但即使是河虾...
-
12. 孔娘子厨房:鱼汤二味刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 萝卜丝鲫鱼汤就像影星需要影迷,歌星需要FANS,演戏需要喝彩的一样,我们厨房工作者也需要好吃并有想象力的家属来捧场.常常在电影里看见一个孤独的女人做了满桌的佳肴却等不来品尝它的主人,于是,悲...
-
13. 佐餐小菜香 拌渍有良方刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 佐餐菜,又称下饭菜,是人们餐桌上的寻常小菜,一般在宴会之后,食用主食前上桌,主要起到调节口味,去腥解腻,打开食欲,帮助消化等作用.传统的咸菜、泡菜、酱菜等均是比较好的佐餐菜肴.近年来,许多餐...
-
14. 美食与健康刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 在以前,人们常说要多吃肉,因为肉中有丰富的铁;如今人们又说要少吃肉,因为肉中含有太多的胆固醇.还是以前,人们说喝牛奶可以补钙;现在人们又说要慎用奶制品,因为其中含有太多的脂肪.这真是公说公有...
-
15. 黄梅季节说雨水刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 《沪城岁时衢歌》是清代上海人张春华以诗歌体裁写的记录和描写上海岁时风俗的著作,初刻于道光十九年,即公元1839年,时距上海开埠还有几年,上海还没受到西方文化的侵入和影响,所以,该书较完整地保...
-
刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 本刊记者王瑾(以下简称王):作为描写老上海的著名作家,最近几年您一直以饱含情致的笔触对老上海的"吃"细写深描,这是否与您从小就有机会接触到好吃的食物和对吃十分有要求的上层人士有关?程乃珊(以...
-
17. 千年少林刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 步入招提路1,因之访道林2.石龛苔藓积3,香径白云深.双树含秋色4,孤峰起夕阴.廊行欲遍5,回首一长吟.-[唐]戴叔伦《游少林寺》1招提:寺院.这里指少林寺.2道林:僧人集聚之处.3石龛:安...
-
18. 瑜伽饮食观-科学生食(二)刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 制作加工方法我国传统的生食类蔬菜,主要有两种加工方法,一种是生食蔬菜蘸酱.最熟悉的莫过于大葱、黄瓜、心里美萝卜等,这些都是生食蘸酱菜的经典之作.另一种是传统的生拌菜,与国外色拉菜不同的是,我...
-
19. 咀嚼湘潭刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 湘潭因湘江而美,此外有涟水、涓水、靳江河从湘潭流过.湘潭为中国贡献了两样名产:湘莲和齐白石.湘潭之"寸三莲"为历代贡品,估计今天还是.隐山,是湘莲文化发祥地,因获中国湘莲之乡称誉;齐白石产于...
-
20. 馓子古今谈刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 麻油馓子,在古代又称寒具、环饼、油浴饼、膏环……寒具-方便面的始祖明代李时珍《本草纲目》中说:"寒具,即今馓子也,以糯粉和面,入少盐,牵索纽捻成环钏之形,油煎食之."馓子,为什么古人要称它为...
-
21. 瓜子虽小,隐患却大刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 瓜子是休闲食品,深受百姓喜爱.然而,不知你注意到没有,小小瓜子中却包藏着重大的卫生隐患.散装瓜子最大的特点是一览无余.集市里,瓜子摊一个接一个,购买的、看货的、问价的把一只只手伸进瓜子堆里,...
-
22. 糖尿病人要吃得科学刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 营养疗法是糖尿病的治疗基础,所以,一定要吃得合理,要科学地吃.饮食疗法的新准则在过去相当长的时间里,饮食疗法实际上是按"半饥饿疗法"操作的,主要是限制主食.从实践来看,限制粮食过严,就不得不...
-
23. 夏季的饮食养生方法刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 初夏:少苦适辣初夏(在五行里是春夏之交的时间),万物生长迅速,一派欣欣向荣的气象,以火的形象为代表.为保证心气旺盛,气血的良好运行,应少食用苦味泻火、能伤及心阳的食物,适当食用一些辛温(辣)...
-
24. 转基因食物-打开潘多拉的魔盒刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 随着分子生物学,基因组学,蛋白质组学等多方面科学技术的发展,生物转基因科学的发展也相应迎来了一个全新的阶段.于是,有不少预言相应而生:我们可以使家蚕吐出蜘蛛丝,用来代替现在最坚韧的碳纤维;我...
-
25. 自助餐:总有一款适合你刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 人均50元以下超值的享受:"顶呱呱"佳惠西餐厅是上海滩50元以下的自助餐厅中性价比较高的一家,刚开出来的时候只有西式的菜点,现在又增加了好多中式的菜肴,品种丰富了很多,味道也还不错.尽管有很...
-
26. 本期话题:自助餐,让我欢喜让我忧刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 自助餐这种无拘无束、自由取食的饮食方式越来越受到人们喜爱,其最大的诱惑力莫过于"无限量",这是让人欢喜的.当然,各人有各人的吃法,有人"只吃最贵",也有人"扶着墙进(饿得双腿发软),扶着墙出...
-
27. 煌煌灵芝 一年三秀刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 灵芝是中医药学宝库中的珍品,近代中西医学将灵芝归为养心安神药,临床用于安神补虚、治心治虚、心脾两虚及气血不足等症.灵芝又是我国古老的药疗食品,《本草纲目》将灵芝纳入菜部,岭南民间也早有用灵芝...
-
28. 食用菌王子-舞茸(灰树花)刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 舞茸是近年来开发的食药两用真菌,又名贝叶多孔菌、千佛菌、栗子蘑、云蕈、莲花菌等,俗称为灰树花.鲜舞茸肉质脆嫩,味如鸡丝,营养丰富,且含有生物活性物质,具有独特的营养和药用价值,特别是它的降血...
-
刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 为了迎接2008年北京奥运会和2010年上海世博会,推广上海经典都市旅游与文化,上海市经济委员会和上海市旅游事业管理委员会联合推出"迎奥运、迎世博-精彩上海"七大主题游览护照系列活动.涵盖了...
-
30. 麦德龙高"倡"食品安全刊名： 食品与生活发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 麦德龙于1995年与中国著名的锦江集团合作,建立了锦江麦德龙现购自运有限公司.1996年,麦德龙在上海开设了第一家商场,从一开始就取得了惊人的成功,给中国带来了全新的概念.
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
食品与生活评价信息
食品与生活统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
