论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3526
总下载数（次）
14
总被引数（次）
13217
饮料工业
分享
投稿
The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
更多
主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
3526
总下载数（次）
14
总被引数（次）
13217
分享
文章浏览
目录
-
151. 品牌知名度对包装饮用水口感评价的影响刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 以36名在校大学生为对象,运用问卷法和情境实验法,探讨品牌知名度对包装饮用水口感评价的影响.结果表明:无品牌线索下,不同品牌包装饮用水的口感评分没有差异;在不同品牌标识下,同一包装饮用水的口...
-
152. 保香低温速溶红茶粉的研发刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 为了解决速溶茶粉的滋味淡、香气低、冷溶性差等问题,该试验以红茶为原料,采用高压脉冲电场(Pulsed Electric Field,PEF)技术辅助提取和杀菌,并结合冷冻浓缩和真空冷冻干燥联...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 以老鹰茶(Litsea Coreana Levl.Var.Lanuginose)为原料,研究老鹰茶饮料加工过程中的浸提工艺,采用超声波辅助响应面法优化老鹰茶浸提工艺.结果表明,超声波辅助老鹰...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 使用盐酸萘乙二胺比色法测定葡萄酒中亚硝酸盐的含量.试验得出亚硝酸盐标准曲线线性回归方程为y=0.0128x-0.0017,相关系数r=0.9980,经过5次测定结果得出其RSD值为1.49％...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 建立快速同时测定乌龙茶茶汤中儿茶素和咖啡因等主要滋味化合物的超高效液相色谱新方法,并将其与光谱分析结果和传统滋味感官评价结果结合,运用主成分分析对10支乌龙茶茶汤滋味样品进行定性定量鉴别区分...
-
156. 离子色谱法检测矿泉水中钠、钾、镁、钙、锶刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 建立一种采用抑制型离子色谱法检测矿泉水中钠、钾、镁、钙、锶离子的方法.采用阳离子色谱交换柱进行分离,抑制型电导离子色谱法检测,直接进样测定矿泉水中钠、钾、镁、钙、锶五种阳离子的含量.该方法简...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 参照GB/T 5009.85-2003《食品中核黄素的测定》中第一法荧光法测定速溶固体饮料中核黄素的含量.通过对测定中的不确定度来源进行分析,评定出各不确定度分量,最后计算出合成标准不确定度...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 玉米浆饮料是当下比较受欢迎的饮品之一.结合生产实践,对玉米浆饮料的生产工艺流程及生产过程中的质量控制要求进行了简单的总结,并对影响该饮料产品稳定性的因素进行了分析.
-
159. 浅谈运动饮料根据运动人群的分类刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 运动饮料中除补充水分外,还应补充碳水化合物、蛋白质、钾、钠、钙、镁、维生素B1、泛酸、抗氧化物质、左旋肉碱等功能性物质.运动饮料适合运动或体力活动的人群,这些人群可分为:肌肉增长类人群、健美...
-
160. 生物抗菌肽抑菌机理及其在饮料工业中的应用刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 生物抗菌肽作为新兴的食品防腐剂,有其独特的特点和广泛的应用前景.本文对生物抗菌肽的分类、优点及其作用机理进行了介绍,对其在饮料工业中的应用进行了分析,并对其应用前景进行了展望.
-
161. 《食品感官评定》课程教学的实践与思考刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 简单阐述了食品感官评定课程在高校的开设情况；结合大学食品感官评定课程的性质及教学实践,阐述了食品感官评定课程教学中的基本问题“教什么”和“怎么教”的问题,并对阶段性的教学情况作了一定的总结和...
-
162. 基于发展性评价设计《食品生物技术》教学刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年10期页码:摘要： 将发展性评价理念应用到食品生物技术教学中,在设计课堂教学时,使学生渐次掌握知识,培养学生通过合作探究解决问题,创设实践机会提高学生能力,借助于作业丰富课堂知识,并与学生交流反馈实现师生水平共...
-
163. 咖啡浆果总多酚美白机制初探刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 考察咖啡浆果总多酚对体外培养的人黑素细胞A375增殖、凋亡、酪氨酸酶活性及黑素合成的影响.采用大孔吸附树脂AB-8分离富集咖啡浆果中的总多酚;体外培养黑素细胞,采用四甲基偶氮唑蓝(MTT)法...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 基于对西安市369名消费者调查获取的微观数据,应用因子分析和Probit排序选择模型分析了果汁饮料的消费者偏好及其影响因素.研究结果表明:果汁饮料的广告效应、价格、便利性对消费者的消费偏好影...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 主要探讨壳聚糖溶液在成膜过程中相关性质的变化和成膜后性质的研究.以两种脱乙酰度(DD)的壳聚糖和山梨醇作为研究对象,用乙酸配制溶液,分析不同浓度的基质对溶液pH和电导率的影响.其次,对壳聚糖...
-
166. 牛磺酸复合饮料抗疲劳的实验研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 通过动物试验研究牛磺酸复合饮料的抗疲劳作用.将雄性SD大鼠按体重随机分为4组,即空白对照组、阳性对照组、低剂量和高剂量牛磺酸复合饮料组.在给予受试物30d后测定各组大鼠爬杆时间和负重游泳的持...
-
167. 微波辅助提取枇杷叶中总黄酮的工艺研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 以枇杷叶为原料,考察了枇杷叶中总黄酮提取率的主要因素.在单因素实验基础上,通过正交试验优化了提取总黄酮的工艺条件.结果表明,最佳工艺条件为:乙醇体积分数60％,料液比1∶25(g/mL),微...
-
168. 杨梅百合凝固型酸乳工艺研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 杨梅营养功效价值极高,百合也是我国批准的药食兼用的两用植物,以新鲜牛奶、杨梅百合汁为主要原料,进行凝固型酸乳的加工工艺研究,确定了最佳生产工艺条件为杨梅百合混合汁添加量为10％(杨梅汁∶百合...
-
169. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要：
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 通过对质量信息管理系统(QIMS)的功能描述,探讨了质量要素管理与信息技术的有效结合,使质量信息管理建立在科学的指导思想和严格的质量保证基础之上,满足了饮料制造行业对生产全过程的质量监控与检...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 马口铁三片罐作为食品饮料等的重要包装之一,由于其内容物多具有腐蚀性,罐体部位容易发生腐蚀,这将严重影响食品的感官、口味,严重时甚至使内容物发生变质,如变酸、变臭及罐体穿孔等.因此,研究马口铁...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 测定白砂糖中的微量淀粉是对白砂糖质量控制,进而是对澄清饮料絮凝问题进行控制的手段之一.本研究采用分光光度计在580hm处测定“淀粉-碘复合物”含量的方法来对白砂糖中微量淀粉进行测定,并用标准...
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： ATP生物发光法是一种快速的微生物检测方法,具有准确、简便、可实时检测等优点.ATP生物发光法与涂抹法结合能够实现饮料行业在原辅料、机械设备表面、人员及其装备、包装材料、生产环境等关键控制点...
-
174. 果酒的发展现状与趋势刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 果酒作为一种低酒精度、高营养型的酒品,具有良好的发展前景.从果酒市场、工艺、原料等方面进行论述,并介绍其在发展中存在不足及未来发展趋势.
-
175. 植物甾醇的研究进展概述刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 植物甾醇是一类具有较强的生理活性和表面活性的物质,广泛地运用于医药、食品、化妆品、光学产品、饲料、化工、纺织等各个领域.本文简要介绍了植物甾醇的理化性质和生物活性及其应用,综述了近年来植物甾...
-
176. 饮料稳定性研究现状刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要： 为广大消费者日常生活中不可缺少的一部分,饮料不仅能生津解渴,又能给人们提供必需的水分和营养. 过程中最大问题是沉淀问题,因此解决饮料稳定性问题十分重要.主要介绍饮料中常用的稳定剂种类,重点介...
-
177. 异麦芽酮糖的功能与应用刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要：
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年11期页码:摘要：
-
刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要：
-
180. CBST2013为饮料工业科技进步助力刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年12期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
饮料工业评价信息
饮料工业统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
