论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5460
总下载数（次）
15
总被引数（次）
39552
出版文献量（篇）
5460
总下载数（次）
15
总被引数（次）
39552
分享
文章浏览
目录
-
1. 赤藓醇刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 赤藓醇是丁四醇,是近年国际上新开发的食用糖醇.它具有和其他糖醇共有的功能,但由于分子量小,易于吸收,不在大肠滞留而不易产生腹泻,因而受到食品加工业的喜爱.赤藓醇进入体内,因人体缺乏代谢赤藓醇...
-
2. 食糖、糖精和食糖替代品刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 世界食糖消费人均20KG,美国达60KG,而我国不到7KG,这和中国人的饮食习惯有关.因而也谈不上因为食粮摄人过多而产生高血脂慢性病的问题.但在我国,糖精等高倍甜味剂超量消费,1998年在食...
-
3. 功能食品配料-低聚乳果糖刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 功能性低聚糖是由2~10个相同或不同的单糖以糖苷键结合而成,不被胃酸及酶降解,即一般所说的不消化糖类［1］.功能性低聚精具有某些独特的生理功能［2］,是一种重要的功能性食品配料.低聚精在日本...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 研究了NACL对紫苏色素的吸收光谱和在大孔吸附树脂S－8上的吸附量的影响.NACL对紫苏色素在最大吸收波长处的吸光度有明显的增加作用,即NACL对紫苏色素明显的增色作用,并可增加紫苏色素在大...
-
5. 酶处理橙皮苷的性质与应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 该文对酶处理橙皮苷的制造方法、性质、特性及其利用进行了论述.
-
6. 阿力甜-性质优良的甜味剂刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 该文阐述了新一代高甜度甜味剂阿力甜的甜味特性、溶解性以及稳定性.
-
7. 乳链菌肽应用的新进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 该文主要介绍了乳链菌肽在食品防腐中应用的新进展及在口腔保健、兽医和药用领域的应用潜力.
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 用乙醇提取七种香辛料中的防腐抗氧化物质,将提取物浓缩后,进行复配具有防腐作用.以复配液与尼生素溶液、山梨酸钾外涂液为三个因素,做L9(33)正交试验,选出最佳使用方法.
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 从谷类麸皮中提取膳食纤维,提取的膳食纤维采用生物法和化学法结合工艺.
-
10. 乳化铁的特性及应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 对一种新型食品添加剂??乳化铁的组成成分、质量标准、稳定性、安全性和吸收效果等方面进行了较全面的介绍,并对其在饮料中的应用进行了研讨.
-
11. 赤藓醇在糖果中的应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 赤藓醇是一种发酵法制取的食用糖醇.由于它的热值只有食糖的10％,且耐受性好,因而受到食品加工者的欢迎.近年在欧洲和日本十分流行,该文着重介绍了欧洲用赤藓醇制备的几种赤藓醇糖果的配方和工艺.
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 该文主要对迷迭香提取物和其他的抗氧化剂BHA、BHT、VE在油脂及肉类制品中抗氧化性做了研究与对比.
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 该文提供了一个用顶空气相色谱法检测辣椒红中6号溶剂残留量的方法;并提供了一个相应的辣椒红中6号溶剂残留量计算公式.还指出了顶空气相色谱法中应当注意的事项.
-
14. 叶酸分析方法的研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 该文主要介绍叶酸的各种分析方法及其应用对象,包括比色法(茚三酮比色法、还原裂解比色法、直接比色法)、紫外分光光度法、荧光分析法、薄层层析法、高压液相色谱法,重点介绍微生物测定方法.
-
15. 皂甙分析方法的研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 该文主要阐述了植物中皂甙类物质的分布、结构特点、理化性质、生理功能及常用的分析方法,并主要叙述了人参皂甙的分析方法.
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 2000年美国食品工艺学家学会年会和食品博览会于6月11日至14日在美国得克萨斯州达拉斯举行.来自世界各国的参展单位达900多家.中国食品添加剂代表团由20个单位31名代表组成,租用了10个...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
中国食品添加剂统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
