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241. 黄酮类物质的生理功能及其合成生物学制造刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要：
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242. 连续离子交换技术在功能糖生产中的应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 本文阐述了连续离子交换技术的工作原理、特点及其在功能糖生产实践中的应用情况,并与传统的间歇式离子交换技术进行了比较.
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243. 我国食品添加剂标准化动态(摘要)刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要：
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244. 速溶茶生产过程中排渣液的再利用研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 就速溶茶生产过程中被排放掉的排渣液的综合再利用进行了可行性研究.通过转溶、通氧等物理和化学方法,排渣液可以制成排渣粉而回收利用.检测结果表明,排渣粉的各项理化指标和同批次成品茶粉接近.经感官...
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245. 超高压对酱料食品中微生物指标的影响刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 由于超高压杀菌技术实现了常温或较低温度下杀菌和灭酶,保证了食品的营养成分和感官特性,因此被认为是一种最有潜力和发展前景的食品加工和保藏新技术.广泛的应用于含液体成分的固态食品或液态食品的杀菌...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 膳食纤维作为一种新兴的营养配料,在保健品、食品中获得了良好的应用,但是在婴幼儿配方食品中一直没有突破.2012年1月12日,卫生部批准水溶性膳食纤维-聚葡萄糖作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食...
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247. 食品安全助推食品行业可持续发展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 本文介绍了色谱分离技术的工作原理和主要特点,并通过实验考察了顺序式模拟移动床色谱分离在低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等功能性低聚糖分离纯化中的应用,得到了最佳工艺条件,为工业化生产提供了...
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249. 海藻糖的生产及市场应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子以α-1,1糖苷键连接的非还原性双糖,广泛存在于细菌、真菌和动植物体内,因独特的生物学特性而成为研究和开发的热点.本文介绍了海藻糖的功能特性、生产制备、分离纯化...
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250. 羊奶果果糕加工工艺的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 以羊奶果为试材,通过复合胶、糖配比、料液比三个因素的L9 (33)正交试验,确定羊奶果糕的最佳工艺配方:复合胶为2％瓜尔豆胶加1％卡拉胶,糖配比为30％蔗糖加30％麦芽糖浆,料液比为1∶1....
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251. 利用玉米芯渣产纤维素酶条件的优化刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 以玉米芯渣为培养基料,通过单因素及正交试验,对绿色木霉T9806菌株固态发酵产纤维素酶的培养条件进行摸索.结果表明,最佳培养基组成为:麸皮15.27％,玉米芯渣22.91％,(NH4)2SO...
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252. 辣椒香味物质的提取分离及其应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 辣椒是一种草本茄科植物,它是一种在复合调味过程中经常应用到的的重要香料,市场上以辣椒为原料生产的具有辣味的食品随处可见.辣椒资源丰富,贵州、四川、云南、湖南等全国各地均有种植.高品质辣椒香味...
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253. 低聚半乳糖的制备和应用进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 对目前低聚半乳糖制备的五种方法,天然原料提取、天然多糖酸解、化学合成法、酶法及微生物发酵法进行了较为详细的介绍,同时也对低聚半乳糖在食品和医药行业中的应用进展进行了总结.
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 本学术报告阐述2011年9月5日我国开始实施《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》(GB 26687 -2011)及依照《食品安全法》严格执行复配食品添加剂生产许可管理的新形势下我国复配食品...
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255. 鲫鱼蛋白酶解制取鱼露及其降胆固醇活性研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 以鲫鱼为原料,利用蛋白酶解技术制取富含多肽的酶解物,并以酶解物为基本原料制备调味品鱼露.通过对胆固醇胶束溶解度的抑制作用,研究其降胆固醇的活性.结果表明,最佳酶解条件为时间5.40h,加酶量...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 通过脂肪酶在馒头、面条中的应用实验,研究微生物脂肪酶对面制品白度的影响,探索脂肪酶对面制品增白的作用机理.结果表明,LBK - 4000脂肪酶添加量为3ppm时,面团白度改善非常明显,色差仪...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要：
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258. 功能糖醇的生产与应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 本文论述了功能糖醇的定义、性质,介绍了山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇和赤藓糖醇的生产工艺和应用情况,并对功能糖醇的市场情况进行了简单分析,结果表明:功能糖醇具有巨大的市场需求,发展前景广阔...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 自然界广泛存在于种子皮壳中的酚酸,是天然的抗氧化剂,对植物种子在恶劣环境下维护其生存和繁衍,发挥着重要保护作用.酚酸类主要活性成分为:对香豆酸、绿原酸、咖啡酸和阿魏酸等植物中分离提取的阿魏酸...
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260. 功能性配料与功能性食品刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： 目前,我国正处于人均GDP从4000美元向8000美元的进展阶段,人民的健康意识逐渐增强,生活方式也在逐渐改变,生活标准不断提高,功能性食品正逐渐成为我国居民改善营养、预防疾病和提升健康的快...
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261. 美国健康市场—产品开发的成功途径刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要：
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262. 食品的味觉分析刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要： TS - 5000Z味觉分析系统,即电子舌,采用和人的舌头一样的机理,把各种物质的味道转化到数据库中,例如食品或药品的味道.利用独特的回味测量技术,能够表述出通过传统的化学仪器不能测量的参数...
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263. 信息动态刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2012年z1期页码:摘要：
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
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中国食品添加剂统计分析
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