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1. 信息动态刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 对D-松醇复配Mn2+的降血糖活性进行探究,选用SPF级雄性ICR小鼠进行实验.高脂高糖饲料喂养配合注射链脲佐菌素(STZ)诱导建立2型糖尿病模型.将实验动物分为空白对照组、模型对照组、剂量...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 在模拟动物体生理条件和不同温度下,采用荧光、紫外光谱法来研究苋菜红(AMR)与牛血清白蛋白(BSA)结合反应.用Stem-Volmer和Lineweaver-Burk方程分别处理试验数据,发...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 为了解韭菜浸提物的成分与抑菌作用,采用乙醇对韭菜叶片进行浸提,并利用GC/MS进行成分分析和滤纸片法来测定韭菜粗提取物对食品污染菌的抑菌作用,结果表明,浸提物中主要有10种组分,硫醚类含量较...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 中度嗜盐菌胞外多糖对逆环境具有一定的耐受性,这种抗逆性的微生物絮凝剂在玉米淀粉加工废水处理中具有广阔的应用前景.本文从盐池底泥中筛选出具有较高絮凝活性的菌株;16S rDNA鉴定为Halom...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 对木薯淀粉进行糊化预处理,以辛烯基琥珀酸酐(OSA)为酯化剂,采用水相法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAS),并通过与颗粒木薯淀粉比较,研究水相法制备OSAS的反应条件和传质过程对酯化选择性的...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 采用超声辅助提取五爪金龙叶总黄酮,在单因素试验基础上,利用正交试验优化提取黄酮的最佳工艺条件,粗黄酮经大孔树脂HPD600纯化,通过测定精制黄酮和抗坏血酸的还原力、羟自由基消除能力和DPPH...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 联合超声波和双水相技术,采用响应面法进行优化叶下珠酚类物质的提取工艺,建立了超声时间、料液比、硫酸铵浓度、乙醇浓度对叶下珠酚类物质提取的数学模型,优化最佳提取工艺.结果表明:超声时间、料液比...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 响应面分析法优化屎肠球菌BC-3产细菌素的培养基.采用不同的培养基对屎肠球菌BC-3进行培养,筛选出最适培养基.结合单因素法和响应面分析法,优化出最适屎肠球菌BC-3产细菌素的发酵培养基配比...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 以板栗壳为原料,研究了大孔吸附树脂对板栗壳棕色素的纯化工艺,并与传统的酸沉、醇沉等方法做了简单的比较.单因素实验确定了1％的NaoH为提取溶剂.比较1x-28、xda-6、lsa-10、xa...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 目的:肌醇、D-手型肌醇对D-半乳糖致衰老小鼠体内抗氧化能力的研究.方法:采用颈背部皮下注射D-半乳糖的方法建立衰老小鼠模型,然后分别以100、200、400mg/(kg· bw)剂量的肌醇...
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12. 迷迭香中黄酮化合物的提取工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 采用有机溶剂法提取了迷迭香干叶中黄酮化合物,利用紫外分光光度法测定了提取物中的黄酮含量.通过单因素实验和正交试验,优化出了以乙醇-水溶液提取迷迭香干叶中黄酮化合物的工艺为:提取温度80℃、乙...
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13. 不同多糖对鸡蛋清功能性质的影响刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 为提高蛋清功能性质,使之能更加广泛地应用于食品工业,以鸡蛋清为原料,探讨了不同多糖对蛋清起泡性、起泡稳定性、乳化性、乳化稳定性、蛋白质溶解度以及黏度的影响.结果表明:不添加多糖时,蛋清的起泡...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 将柚皮中酸酶法提取的可溶性膳食纤维(柚皮SDF)、不溶性膳食纤维(柚皮IDF)和柚皮果胶对比商业菊粉,按不同比例分别添加到酥性饼干中,用质构仪、色差计及数显卡尺分别测出酥性饼干的硬度、色泽及...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 以玉米黄粉为原料,研究玉米黄色素的超声波辅助乙醇提取工艺条件.首先进行单因素试验,以玉米黄色素提取液的吸光度值为指标,确定液固比、提取时间、提取温度及超声功率4个提取工艺参数的最适水平范围,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 香蕉是世界上消费量最大的水果之一,其产量占世界水果总产量的17％,盛产于热带和亚热带地区的130多个国家.香蕉皮占香蕉总重的30％ ～ 40％,是香蕉的主要废弃物,其处理一直困扰着香蕉加工业...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 菠萝皮是菠萝加工的副产物,目前都是作为废弃物,污染环境的同时还浪费了资源.相关研究表明菠萝皮中富含黄酮类化合物.本研究以干菠萝皮渣为原料,采用超声波辅助提取菠萝皮中的总黄酮,通过响应曲面试验...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 采用壳聚糖和γ-聚谷氨酸这两种絮凝剂协同对含有多种单糖的混合糖浆进行脱色研究,并采用正交试验设计对工艺进行优化.试验结果显示,此种脱色法除了对赤砂糖回溶糖浆脱色效果显著,对于本试验室研制的混...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 采用三因素三水平的正交实验设计,制作了九种不同配方的蛋糕油,利用不同配方的蛋糕油采用一次搅打法制作蛋糕的烘焙实验来检验蛋糕油对蛋糕质量的影响,主要研究了蛋糕油的感官指标和蛋糕油的理化特性分析...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 近年来,国内的食品安全问题越来越受到重视,有关食品中苯甲酸和山梨酸等防腐剂检测的报道层出不穷.苯甲酸和山梨酸的检测方法一般为气相色谱法和液相色谱法,而样品前处理方法则普遍较复杂,且直接影响着...
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21. 金属元素对糖类的修饰及过程强化刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 糖类是自然界生物生长和繁殖的重要能量源,许多多糖还具备多种生理功能及药用价值,而许多金属元素在人和动物体内参与多种生命活动,对人和动物的生长发育必不可少.糖类物质和金属元素的利用仍存在许多问...
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22. 菊苣中苦味物质的研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 菊苣是药食同源的菊科菊苣属植物,原产于欧洲地中海地区、亚洲中部和北非,现广泛分布于世界各地.目前已在我国华北和山东地区大面积人工栽培.菊苣具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿等功效,还含有一般蔬...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 近年来,食品工业尤其是乳制品工业中益生元的应用已经成为了趋势.异构化乳糖是以乳糖为原料,由乳糖的葡萄糖部分在碱性条件下异构为果糖而形成的双糖.异构化乳糖因其对人体的有益作用而广泛应用于医药、...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 细菌素是细菌代谢过程中合成的具有抑菌性质的多肽类物质,它可以广泛地抑制革兰氏阳性菌,尤其是抑制单增李斯特菌等腐败菌和病原菌,大部分细菌素对热稳定,与食品一起在加热处理时使用依然能够稳定存在,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 采用电感耦合等离子体发射光谱法测定柠檬酸中铁、铬、镁、钙、钠、钾等六种金属元素含量.采用标准加入法,降低基体影响,在光谱图检查中,适当调整谱峰中心位置和积分基线背景校正点位置,以取得更为准确...
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26. 低聚果糖生产菌株的筛选及鉴定刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 从玉米芯、玉米芯腐殖质、糖液、淀粉乳罐内壁残渣、草莓园土壤、桃园土壤(1号、2号2个样品)、苹果园土壤、杨树林土壤,共9个样品中筛选到12株转化生产低聚果糖的菌株,最终分离获得1株具有工业化...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 目的:研究VD3-β-环糊精包合物的制备工艺并考察包合物的有关性质.方法:以包合率为评价指标采用正交试验设计对VD3-β-环糊精包合物的制备方法进行工艺优化,利用IR、1H-NMR鉴定包合物...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2015年5期页码:摘要：
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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