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1. 信息动态刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以壳聚糖CS为基质,添加纳米Ag和纳米TiO2两种抗菌剂所制备的复合膜,针对大肠杆菌的抗菌性研究.实验根据前期单因素实验结果,设计了纳米Ag/纳米TiO2/CS复合膜材料的三个因素的3个水平...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以黑木耳(Auricularia auricular-judae)子实体为试验对象,为探讨提取工艺对黑木耳多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及抗氧化作用的影响,文章分别采用水、纤维素酶以及碱液制...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以长白山虫草属蛹虫草的胞内与胞外多糖为研究对象,分别检测其体外抗氧化能力.以果蝇种群的半数死亡时间、平均寿命、平均最高寿命及寿命延长率为指标,评价胞内、外多糖对果蝇寿命的影响.试验结果表明:...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 从木枣中提取PPO,采用色谱法对其酶促动力学反应机制进行了研究.结果显示:以邻苯二酚为底物,在其浓度0.1 mol/L、温度25℃、pH6.4下,292nm处检测到木枣PPO活性最高;不同激...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 将一株从四川自贡砂质土壤中分离得到的产红色素菌株XF105采用生理生化及分子生物学鉴定,根据菌株的16SrDNA序列分析结果及生理生化特性,该菌株XF105归属为P.agaridevoran...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 乳酸菌微胶囊制剂调节肠道菌群功能的试验结果表明,在1g·kg-1·d-1的剂量下,小鼠实验前后粪便中双歧杆菌和乳杆菌明显增加,产气荚膜梭菌不增加,肠杆菌、肠球菌无明显变化,说明乳酸菌微胶囊制...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 根据2013年版《中国居民膳食营养素参考摄入量》(Chinese Dietary Reference Intakes,以下简称DRIs)提出对微量营养素的风险等级划分,为我国营养政策和...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 为了提高巴西虫草深层液体发酵胞内多糖的产量,本研究采用二次正交旋转组合设计方法,研究了接种量、培养时间、装液量和种子培养时间这四个因素对巴西虫草胞内多糖发酵的影响;建立了二次回归模型,并使用...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 比较研究以脱盐乳清粉为主要原料,采用乳杆菌A-2进行发酵制备的代谢产物(LF),并初步探讨了LF抗氧化和抗肿瘤活性的功能.通过对发酵液的pH、总糖和Ca2+含量的测定,筛选出最佳菌悬液浓度为...
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11. 即食潮式甘草番石榴软罐头工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以番石榴为原料,优选了潮式甘草番石榴软罐头的制作工艺参数.以氯化钙为硬化剂,抗坏血酸为护色剂,研究两者不同浓度及作用时间对样品硬度、色差及口感的影响.优选的硬化护色参数为氯化钙浓度为0.2％...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的:探讨κ-卡拉胶十一糖对小鼠单核/巨噬细胞RAW264.7细胞增殖活性的影响.方法:使用不同浓度的κ-卡拉胶十一糖作用RAW264.7一段时间后,采用MTT比色法及检测LDH总量,测定细...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 在鱼丸中添加羟丙基木薯淀粉,以不添加淀粉和添加木薯原淀粉为对照和对比,用真空烘干法、核磁共振和差示扫描量热为研究方法,研究羟丙基木薯淀粉对冷冻鱼丸中水分特性的影响.结果表明,淀粉糊化膨胀后填...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 乳链菌肽(nisn)是国际允许商业生产的重要天然食品防腐剂之一.为了降低nisin的生产成本,开发了葡萄糖部分替代蔗糖的乳链菌肽发酵工艺.首先研究了葡萄糖和蔗糖对菌体浓度、nisin效价和N...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 实验对西方许旺酵母发酵β-胡萝卜素,致使碳键发生双键氧化断裂,生成香味产物进行了研究.通过GC-MS分析,分别生成2,2,6-三甲基环己酮、β-环柠檬醛、二氢猕猴桃内酯和β-紫罗兰酮等香气物...
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16. 留兰香提取物延缓牛奶氧化的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 奶粉作为一种广泛使用的食品成分,它可作为营养来源,在世界各地用作液态奶(还原奶)的原料,也可作为乳饮料、能量餐条,以及婴幼儿配方食品中的重要成分.然而,奶粉作为食品配料,其本身及由其制备的终...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 人工合成着色剂广泛使用于各种食品,但是《食品添加剂使用卫生标准》规定人工合成着色剂应用的品种类别不包括熟肉类食品(主要为热处理加工后的肉类食品),这些人工合成着色剂着色力强,能够使食品保持色...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 食品级商业姜黄素添加剂中的姜黄素类化合物含量被准确测定,并分析三种主要活性成分姜黄素(CurⅠ)、脱甲氧基姜黄素(CurⅡ)、双脱甲氧基姜黄素(curⅢ)三种成分的比例关系,为商业姜黄素的使...
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19. 四种苯甲酸检测方法比较研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 建立了高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱法(GC)、差示扫描量热法(DSC)对苯甲酸进行定性和定量的分析方法.分析比较不同方法测定苯甲酸的含量差异,并对这3种方法的线性、重复性、检测限与定...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 采用QuEChERS前处理方法,结合高效液相色谱-串联质谱技术,建立了食用香精中γ-丁内酯、γ-戊内酯、γ-己内酯、γ-庚内酯、γ-辛内酯、γ-壬内酯、δ-壬内酯、γ-癸内酯、δ-癸内酯、γ...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 枯茗醛是孜然精油挥发油中含量最高的物质,也是孜然精油的主要呈味物质.为建立孜然精油中枯茗醛的检测方法,本文采用AgilentEclipse Plus C 18(4.6 mm×250 mm,5...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以氢化物发生原子荧光光谱法(HG-AFS)为检测手段,研究了一套检测海带提取物中无机砷含量的样品前处理方法.文中比较了三种前处理方法:蒸干溶剂法、更换溶剂法及萃取法,结果表明:更换溶剂法稳定...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 按照JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》的方法,建立高效液相色谱法测定碳酸饮料中阿力甜含量的数学模型,分析其中各不确定度分量的来源,并对其进行分析、量化和合成.通过分析得出...
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24. 植物盐及其研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 植物盐是一种以盐生植物为原料提取的天然低钠盐和平衡盐,具有多种有机营养物质和生物活性成分,绿色、无污染、有机和生态等特点,有着广阔的发展与应用前景.伴随着盐业体制改革的发展,植物盐的开发和应...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
中国食品添加剂统计分析
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