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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 亚麻籽具有很高的营养价值和生理保健功能,是一种经济效益和社会效益较高的健康食品配料,可以广泛应用于保健食品、焙烤食品、乳制品、冷饮食品、谷物早餐食品、传统面制品等所有食品行业.
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 以藜麦粉为原料,采用超声波辅助法提取得到藜麦粗多糖.粗多糖经AB-8大孔树脂吸附,DEAE纤维素柱分离得到QPs-I、QPs-II、QPs-III3种多糖.通过Sephadex G-100葡...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 沙棘和牛油果含有丰富的益于人体健康和改善酸乳品质的成分,沙棘和牛油果在益生菌酸乳中的应用鲜有报道.本研究以沙棘、牛油果和鲜乳为主要原料,在单因素基础上进行正交优化,确定了最佳基本配方和最优工...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 采用高效均质酶解技术优化提取五味子多糖;采用单因素实验确定影响试验的关键因素和范围,Box-Behnken-Design试验、响应面优化试验模型和提取时间、提取温度和均质转速的最优提取条件....
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： [目的]采用酶法水解猴头菇得到多糖提取液,以猴头菇多糖提取液为原料加入白砂糖、柠檬酸调配一种猴头菇多糖饮料.[方法]通过单因素试验和Box-Behnken设计-响应面法优化猴头菇多糖的提取工...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 婴儿配方奶粉因含有丰富的营养素而使其保质期成为备受关注的问题,为了快速判断食品的保质期,在产品研发初期对食品货架期的研究一般以温度为加速因子.为了对照婴儿配方乳粉加速实验和常温实验过程中营养...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 研究了蛋白酶酶解红花籽粕的工艺条件.首先研究了超声处理前后对木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和枯草芽孢杆菌中性蛋白酶的酶活力的影响,结果表明,经超声处理对蛋白酶酶活力影响最大的是木瓜蛋白酶,酶活力提高了...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 通过单因素和Box-Benhnken设计研究回流提取灵芝发酵粉中三萜类化合物的工艺条件,并采用硅胶柱色谱法纯化灵芝三萜粗提物,对其化学结构进行了初步分析.结果表明:灵芝三萜提取的最佳工艺是先...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 采用同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用法(simultaneous distillation extraction-gas chromatography-mass spectrometry,S...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 乳酸菌胞外多糖分离纯化的步骤一般可由蛋白质的分离、多糖的提取纯化和粗多糖的纯度鉴定三个部分组成.本文对分离蛋白以及乙醇沉淀多糖阶段中各个条件分别进行单因素优化实验,正交试验得到乳酸乳球菌胞外...
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11. 蓝莓味叶黄素固体饮料的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 以蓝莓果汁粉、微胶囊化叶黄素干粉等为主要原料,研究开发了一种蓝莓口味的叶黄素固体饮料.通过单因素实验分析了叶黄素、蓝莓果汁粉、魔芋粉、三氯蔗糖和酸味剂的添加量对产品的气味、口感、色泽和组织形...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 以螺旋藻和银杏为原料,辅以白砂糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、结冷胶与黄原胶,探讨螺旋藻银杏运动饮料制备工艺条件.以感官评分和离心沉淀率为衡量指标,采用单因素与正交试验得到该运动饮料最佳配方参数...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 为了解决甜瓜采后病原菌引起腐烂问题,选取那他霉素、脱氢醋酸钠、次氯酸钙3种食品添加剂对甜瓜采后镰刀菌和链格孢菌进行菌丝生长速率法抑菌试验,结果表明:脱氢醋酸钠对镰刀菌的作用最强,浓度为50μ...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 多不饱和脂肪酸是一大类重要的功能性油脂,根据双键的位置主要分为ω-3系和ω-6系,其中ω-3系主要包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA).ω-3多不饱和脂...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 研究不同霉菌发酵剂在液态奶中的发酵效果,以液态奶为原料,通过接种霉菌进行发酵培养,得到发酵液.实验对液态奶发酵的影响因素进行了研究.选取白地霉、娄地青霉和卡地青霉为发酵剂菌种,测定发酵液的p...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 建立了高效液相色谱法测定多类食品中胭脂虫红的含量.试样用盐酸于水浴酸化后,用甲醇溶液提取,考察了不同用量的溶剂对提取结果的影响,选择用2mol/L盐酸溶液10.0mL和甲醇15.0mL作为提...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 目的:优化气相色谱法测定酱油中对羟基苯甲酸酯类含量的分析方法.试样先后经饱和氯化钠溶液洗涤,盐酸酸化,无水乙醚提取,碳酸氢钠溶液洗涤后浓缩近干,无水乙醇溶解的条件下以外标法定量,通过5种不同...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 建立了一种同时测定酱腌菜中安赛蜜和脱氢乙酸的变波长高效液相色谱检测方法.样品中安赛蜜和脱氢乙酸用水提取,硫酸锌和氢氧化钠沉淀蛋白,经C18色谱柱(250×4.6mm,5μm)分离,程序化变波...
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19. 甜菊糖苷样品分析纯化方法研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 甜菊糖苷是一种高甜度、低热量、安全的天然甜味剂,在食品加工中应用广泛.常见甜菊糖苷有9种成分,其纯化测定较为复杂.本文对目前甜菊糖苷常用的纯化方法进行了综述,比较了沉淀法、吸附法和膜分离技术...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 构建以过氧化氢(H2O2)氧化甲基红(MR)催化褪色光度法测定H2O2的新方法,研究褪色反应机理,确定反应动力学参数.实验证明:甲基红在520 nm处有最大吸收,H2O2氧化MR褪色反应具有...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 近年来,核苷酸在婴幼儿配方乳粉中广泛应用,本文总结了婴幼儿配方乳粉中核苷酸含量检测的相关技术及应用情况,并详细介绍了核苷酸检测样品前处理过程及检测方法的研究进展.前处理方法主要有沉淀法、固相...
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22. 赤藓糖醇的特性及其应用研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 赤藓糖醇,一种天然活性物质,被广泛应用于食品、医药保健品、日化产品和化工产品中.近年来,随着人们对于营养健康的关注度逐渐增加,学者对其理化及生物学特性研究的不断深入,赤藓糖醇的安全性得到证实...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要： 中国食品添加剂和配料协会防腐—抗氧—保鲜剂专业委员会2019年行业年会于2019年10月10日至11日在广东省珠海市举行.来自全国食品防腐-抗氧-保鲜剂行业的生产企业、高等院校、科研机构和专...
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24. 《中国食品添加剂》杂志征稿启事刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2019年10期页码:摘要：
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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