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181. 超声辅助提取牛角瓜中多酚工艺的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 研究牛角瓜中多酚类化合物的提取工艺优化.以牛角瓜中多酚的提取率为指标,在单因素试验的基础上,选取提取温度、提取时间、料液比、乙醇浓度4个因素进行正交试验设计,优化提取条件.各因素对提取率的影...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:考察白茎蓝刺头和新疆蓝刺头不同部位芦丁和总黄酮的含量.方法:采用水提取法、乙醇提取法对白茎蓝刺头化学成分进行定性试验;HPLC法对其中的芦丁含量进行测定:色谱柱为Agilent C18...
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183. 响应面法优化眼子菜多糖的提取工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 从眼子菜中提取多糖,并优选最佳提取工艺条件.在单因素实验基础上,优选了料液比、提取温度、提取时间、NaOH浓度4个因素进行响应面设计,以多糖提取率为指标.最佳提取工艺条件为:料液比为1∶53...
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184. 桑叶黄酮提取物制备及其体外抗氧化作用研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 在单因素实验基础上,选取乙醇浓度、液料比、超声时间作为实验的三个因素,采用响应面分析法优化超声辅助乙醇法提取桑叶黄酮的工艺.以芦丁为标准品,采用硝酸铝-亚硝酸钠法测定黄酮含量.得超声辅助乙醇...
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185. 酵母抽提物在果汁饮料中的应用研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 通过研究酵母抽提物(YE)的功能因子及挥发性成分表明:酵母抽提物不仅碳水化合物和蛋白质占干重的93.3％;还富含钾、钠、钙等微量元素及种类丰富的维生素B5、维生素D2等B族维生素;而且其挥发...
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186. 卡拉胶澄清干红葡萄酒的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 采用浊度、理化指标和风味品质指标研究分析卡拉胶对干红葡萄酒的澄清稳定效果.经过对比研究发现,Ⅰ型卡拉胶对干红葡萄酒具有澄清作用,而K型卡拉胶作用不明显.优化得到Ⅰ型卡拉胶澄清干红葡萄酒的温度...
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187. 响应面法优化稷山板枣枣皮红色素的提取工艺刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 以稷山板枣为原料,响应面优化碱法提取枣皮红色素.在单因素实验基础上,选取三因素三水平Box-Behnken实验设计,以色素提取液吸光度值为响应值,考察NaOH浓度、提取时间和提取温度对色素提...
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188. 辣木叶总黄酮的提取工艺及抗氧化活性研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 优化超声波辅助提取辣木叶总黄酮的工艺,并评价其抗氧化活性.以黄酮提取率作为评价指标,采用正交试验对提取工艺进行优化,通过检测辣木叶总黄酮对DPPH自由基的清除能力考察其抗氧化活性.结果 表明...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:建立了一种超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法测定植物饮料中山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、安赛蜜、甜蜜素、糖精钠和阿斯巴甜的分析方法.方法 样品以超纯水稀释,过0.22 μm...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 通过国家标准方法和快速检测方法测定水溶液、糖溶液、食糖产品中的硝酸盐和亚硝酸盐含量,对快速检测方法检测硝酸盐和亚硝酸盐含量的精确性和回收率进行分析.结果 表明快速检测方法测定硝酸盐水溶液的回...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:建立刺梨鲜品挥发油的最佳提取工艺并对其成分进行分析.方法:以刺梨鲜品为原料,以挥发油的提取率为指标,采用单因素试验及正交试验,对挥发油提取工艺条件进行优选,并对按最佳提取工艺提取的挥发...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 讨论了提取方式、静置时间、干燥时间、滤膜选择和过滤方式等对检测过程和结果的影响,通过优化建立了恒温干燥法测定不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)中水可溶物含量的检测方法.样品采用水搅拌提取,抽...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 食盐作为国民必需的调味品同时作为钠离子、碘等的营养强化剂,在人们的生活中具有极其重要的作用.但是现行国家标准中食盐指标的测定方法存在着操作繁复,误差较大,灵敏度不高等问题.因此,本研究在对食...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 建立高效液相色谱串联质谱法同时测定食用香料中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苏丹红G、苏丹橙G和苏丹红7B染料含量.以乙酸乙酯-环己烷(1∶1,v/v)为提取溶剂,合并两次涡旋振荡提...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 建立了高效液相色谱法(HPLC)测定兰州拉面汤中次黄嘌呤、黄嘌呤、尿苷、肌苷、鸟苷和腺苷等6种核苷类成分的含量.采用AcclaimTM 120C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)分...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 建立了气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)测定酱油、牛奶、饮料、黄酒、啤酒、蜂蜜中糠醛、5-甲基糠醛、5-羟甲基糠醛、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯...
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197. 盐藻在我国保健食品中研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 盐藻及提取物是我国已批准的新食品原料,其中主要的功效因子为β-胡萝卜素.与高等植物源和人工合成的β-胡萝卜素不同,盐藻中的β-胡萝卜素组分含有大量顺式(z-)异构体,主要包括9Z-和13Z-...
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198. 天然活性物质在面包中的应用研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 面包作为常用的方便食品,很受大众欢迎.天然活性物质广泛存在于自然界动植物、海洋生物及微生物中.其主要包括糖类、肽类、酶类、有机酸类、酚类等,这些天然活性物质具有抗癌、抗氧化、消炎、降血糖降血...
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199. 高压微射流制备叶黄素纳米乳液及稳定性研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 为研究叶黄素纳米乳液,采用高压微射流制备叶黄素纳米乳液,研究压力、叶黄素用量、卵磷脂用量对纳米乳平均粒径的影响,通过正交实验优化制备条件并对叶黄素纳米乳液的稳定性进行评价.结果 表明:制备的...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 为了研究杏鲍菇菌丝体胞内和胞外SOD的提取条件与活力变化,我们对菌丝体振荡提取时间和胞内酶提取SOD条件,不同生长阶段菌丝体SOD活力进行研究,结果表明,振荡法提取30min可以达到好的提取...
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201. 脐橙果皮色素的提取工艺优化及其稳定性研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 以脐橙果皮为研究对象,通过超声辅助手段对脐橙果皮色素进行提取.采用Box-Behnken响应面分析法优化脐橙果皮色素的提取工艺,并研究光照、氧化剂、还原剂、常用食品添加剂和金属离子对脐橙色素...
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202. 水解酶反应中酶肽链氨基酸的脱落刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 通过对α-淀粉酶、蔗糖酶、糖化酶等的酶促反应研究发现,酶分子在经过多次酶促反应后,活力会下降.为了研究不同种类的酶在酶促反应中的现象,酶促反应中氨基酸脱落的原因以及影响脱落的因素,采用α-淀...
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203. 异麦芽酮糖溶液稳定性影响因素研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 为了对异麦芽酮糖的生产应用及深加工提供参考,利用高效液相色谱法测定异麦芽酮糖溶液在不同贮存温度和时间、pH、活性炭条件下的稳定性.结果 表明:异麦芽酮糖溶液对高温、强碱、强酸条件较为敏感,而...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 建立一种高效液相色谱法同时测定糕点中山梨酸、苯甲酸、糖精钠、脱氢乙酸含量方法并对样品前处理条件进行优化研究.方法:从提取溶剂、提取时间、蛋白沉淀剂加入量以及净化方式四个方面进行前处理条件优化...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 以单甘酯的添加量、辛烯基琥珀酸淀粉钠的添加量、高压均质时间和固形物含量为影响因素,以叶黄素微胶囊包埋率为响应值,采用响应面分析法来优化微叶黄素微胶囊制备工艺,并对在最佳条件下制备的叶黄素微胶...
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206. 超临界CO2萃取果皮挥发油工艺的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 采用超临界CO2萃取法提取金橘皮、陈皮和柚子皮中挥发油成分,通过单因素试验和正交试验优化了超临界CO2萃取挥发油的工艺,并对挥发油进行气相色谱-质谱分析.结果 表明:超临界CO2萃取3种果皮...
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207. 脯氨酸离子液体催化合成尼泊金甲酯刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 以N-丁基苯并咪唑和脯氨酸反应合成了脯氨酸离子液体,以其为催化剂催化合成尼泊金甲酯,同时优化了酯化反应条件,得出最佳反应条件:摩尔比(n对羟基苯甲酸∶n甲醇)=1∶3,回流反应4h,催化剂用...
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208. 核桃仁萃取脱色工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 为解决核桃乳颜色深,核桃仁营养浪费等问题,拟研究一种核桃仁萃取脱色工艺,以出仁率及成品色泽感官评分为指标,通过单因素及正交试验优化得到最佳的萃取脱色工艺条件为:氢氧化钠溶液浓度1.5％,萃取...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 卡拉胶是中性液态乳制品稳定剂中不可或缺的亲水胶体,为了提高卡拉胶的筛选效率和应用的安全性,并找到一套行之有效的卡拉胶评价方法,本研究以基础调制乳产品作为载体,利用马尔文粒径仪为主要分析工具,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 通过描述性分析及时间-强度感官评定方法对常温具有等甜度水平的六种天然甜味剂及10％蔗糖水溶液于冷藏(4℃)条件下进行感官属性蛛网图与甜味变化过程的绘制和比较,并利用单因素方差分析、主成分分析...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
中国食品添加剂统计分析
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