我国优质烹调牛肉生产的现状与发展趋向

• 作者: 孙宝忠 杨季
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 优质烹调牛肉 现状 发展趋向
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.1999.01.003

摘要

十余年来的实践表明,生产优质牛肉是高效利用牛肉生产资源,促进肉类生产发展的可行生产方式,备受业内人士的关注.本文简介了我国优质烹调牛肉生产的发展现状,并探讨了它的发展趋向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宝忠	中国农业科学院畜牧研究所	133	782	15.0	19.0
2	杨季	中国农业科学院畜牧研究所	6	54	4.0	6.0