薏米多糖提取工艺的优化

• 作者: 傅承新 周旻 郑晓冬
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 薏苡仁 多糖提取 工艺条件 数学模型
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2256字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2000.05.005

摘要

本文对薏米多糖提取的工艺条件如温度、时间、pH值三因子的最优化组合问题进行了定量研究,建立了具有良好预测性能的薏苡仁多糖提取条件的模型,并利用回归模型对工艺条件的最优化组合,对各单因子要素的多糖得率及其交互作用进行了探讨.试验表明,工艺条件中,当浸提温度为105℃,浸提时间为3.3h,pH为5.2时多糖得率处于较高水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑晓冬	浙江大学食品科学与营养系	79	1244	18.0	31.0
2	傅承新	浙江大学食品科学与营养系	55	2351	21.0	48.0
3	周旻	浙江大学食品科学与营养系	2	39	1.0	2.0