乳品厂原地清洗(CIP)设备的应用

• 作者: 乔聚林 蒲俊
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食品加工厂 原地清洗 设备应用
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 25-30
• 页数: 6页
• 分类号: TS252 4
• 字数: 5276字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2001.06.007

摘要

乳制品加工企业的生产过程中, 加工设备的清洗是非常重要的, 因为加工设备在使用后会产生一些污垢, 如果不进行及时、彻底地清洗, 将会影响产品的卫生质量 . 原地清洗(CIP)是一种较为理想的设备清洗方法, 目前在乳品企业中的应用已经是越来越广泛, 本文论述了 CIP设备的原理及其在消毒牛奶生产线上的应用 .

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔聚林	山东农业大学食品工程学院	32	280	9.0	16.0
2	蒲俊	山东农业大学食品工程学院	1	5	1.0	1.0