菌源性α-淀粉酶抑制剂研究进展

• 作者: 谢丽源
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: α-淀粉酶抑制剂 筛选
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3053字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2002.04.004

摘要

α-淀粉酶抑制剂是一种很有潜力抑制糖类在消化道吸收的药物,在医学上应用前景广阔.本文对α-淀粉酶抑制剂的发展概况、筛选模型及活力测定方法进行了综述,并对其前景作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢丽源	西南农业大学食品科学学院	11	220	8.0	11.0