亚油酸异构酶及其性质

• 作者: 熊向峰 赵声兰 陈朝银
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 亚油酸异构酶 来源 分离纯化 性质
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 51-54,58
• 页数: 5页
• 分类号: Q5
• 字数: 3269字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2002.04.013

摘要

共轭亚油酸(conjugated linoleic acids简称CLA)是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸.亚油酸异构酶可将亚油酸转化成CLA,亚油酸异构酶可以特异性地转化合成CLA,克服了化学法催化合成CLA的缺点.本文介绍了亚油酸异构酶的来源、分离纯化;比较了Butyrivibriofibrisolvens、Lactobacillusreuteri、Propionibacterium acnes、Clostridiumsporogenes等来源的亚油酸异构酶的性质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵声兰		120	1107	17.0	26.0
2	陈朝银	昆明理工大学生化学院	123	1332	20.0	30.0
3	熊向峰	昆明理工大学生化学院	12	151	6.0	12.0