花卉真空预冷保鲜技术探讨

• 作者: 唐北育 唐雨 孙万福
• 来源期刊: 真空
• 学科: 工学
• 关键词: 花卉 田间热 真空 预冷保鲜
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 真空保鲜与冻干
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: TB79
• 字数: 2699字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0322.2002.04.010

摘要

花卉是一种活性植物组织,采收后仍在不断发育变化.影响花卉采收后衰老、腐败的因素很多,其中温度是最主要的因素之一.花卉采收后由于呼吸加快,产生大量的附加热,即所谓田间热,田间热对花卉的贮藏和运输十分有害,必须迅速除去,使之达到规定要求的温度,即预冷.真空预冷是最有效的方法.花卉的品种繁多,各生理特性不同,生长环境各异,所以花卉的真空预冷保鲜技术十分复杂,本文详细介绍花卉的真空预冷保鲜的工艺和真空预冷保鲜设备.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙万福		1	10	1.0	1.0
2	唐雨		1	10	1.0	1.0
3	唐北育		1	10	1.0	1.0