高产酒精酵母的筛选及鉴定

• 作者: 张伟 李英军 檀建新 毛志群 袁耀武
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 燃料乙醇 酵母 筛选 鉴定
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: TS26
• 字数: 2303字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2003.03.012

摘要

试验采用含有高浓度酒精选择性培养基从自然界中分离得到115株耐高酒精酵母,经过初筛、复筛,得到1株高产酒精酵母菌株SP-48,在料水比1∶2,发酵72 h的条件下,静止发酵,成熟醪酒精的体积分数可达16.2.经鉴定该酵母为酵母属(Saccharomyces)的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁耀武	河北农业大学食品科技学院	52	485	11.0	21.0
2	张伟	河北农业大学食品科技学院	241	2103	25.0	35.0
3	李英军	河北农业大学食品科技学院	55	591	15.0	22.0
4	毛志群	河北农业大学食品科技学院	4	139	4.0	4.0
5	檀建新	河北农业大学食品科技学院	37	518	14.0	22.0