多次淋出改进为先淋后压的酱油原池浸淋工艺

• 作者: 朱史齐
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 酱油 改进 生产
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 2462字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2004.09.006

摘要

用先淋后压的新方法能提高生产用水的使用率,提高酱渣的使用率,进而提高原料利用率.为国内多数酿造厂生产优质酱油提供了一条合理化建议.