白酒生产中甜味剂的正确选择和使用规范

• 作者: 罗健 钟杰 陈鑫
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甜味剂 国家标准 使用规范
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 读者·作者·编者
• 页码范围: 115-117
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.4|TS971
• 字数: 3984字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.08.037

摘要

国标GB2760-96<食品添加剂使用卫生标准>规定可用于食品加工的甜味剂包括甜蜜素、安赛蜜、甜味素、异麦芽酮糖醇、木糖醇、阿力甜等15种.目前,白酒产品生产中仍然存在甜味剂的使用和标签标注不规范等问题.加强完善甜味剂在白酒产品生产中的使用标准和标准的严格执行,确保推动白酒行业的健康发展.(孙悟)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟杰		5	15	3.0	3.0
2	罗健		1	6	1.0	1.0
3	陈鑫		1	6	1.0	1.0